Diete bune, calorii și feluri de mâncare vegane bune Aliați ai sănătății
Când luăm decizia de a ne schimba dieta pentru una mai sănătoasă, primul lucru pe care trebuie să-l facem este să căutăm un profesionist bun din domeniul sănătății care să ne ghideze pe noua cale, de parcă ar fi o adevărată călătorie de aventură.
În paralel, și așa cum am face în orice călătorie într-o altă țară cu o altă limbă, învățând câteva cuvinte de bază: „salut”, „cum te cheamă?”, „Poți să mă duci la această adresă?”.
Putem face același lucru cu îmbunătățirea obiceiurilor alimentare, familiarizându-ne cu câțiva termeni simpli pentru a învăța asta.
„Dieta” nu este sinonimă cu „dieta pentru a slăbi”.
„Echilibrarea carbohidraților” nu este echivalentă cu „Voi înceta să mănânc orice fel de pâine”.
Și, desigur, „dieta pentru a slăbi” nu trebuie să fie echivalentă cu „dieta sănătoasă”.
Sunt celebrele calorii sau nu în acest nou dicționar?
Desigur, caloriile sunt importante atâta timp cât le folosim pentru ceea ce au fost destinate.
Într-un mod foarte abreviat: caloriile conținute în alimente indică cantitatea de energie pe care o vor furniza organismului nostru atunci când sunt ingerate și metabolizate.
Așa cum nicio dietă nu ar trebui să se bazeze pe un singur principiu, nu ar trebui să ne bazăm exclusiv pe această măsură calorică pentru a decide bunătatea unei diete.
Să presupunem că avem o limită zilnică de 1.500 de calorii, fără îndrumări suplimentare. Am putea decide să facem o singură masă zilnică numai pe baza înghețatei încărcate cu smântână, unt și tot felul de zaharuri până ajungem la vârful respectiv.
Și, a doua zi, renunțați la toate, cu excepția bătătorilor. Fără a depăși cele 1.500 de calorii, am avea o dietă absolut dezastruoasă.
Sau să spunem că, într-adevăr, combinăm diferite grupe de alimente: mâncăm suficiente legume, leguminoase, fructe și nuci și, în plus, cantități uriașe de pâine albă, paste, grăsimi, carne procesată ...