Dieta Zone - Cunoaște tot ce trebuie să știi

Să analizăm dieta zonei, dacă este cu adevărat atât de sănătoasă

În prezent am întâlnit nenumărate diete bazate pe caracteristici care nu au legătură cu cele despre care suntem învățați astăzi. Cu siguranță, mulți dintre voi au auzit de dieta cu anghinare, dieta punctuală, dieta mediteraneană, ketogenă, paleo etc.

Toți caută un scop comun:

O distribuție de macronutrienți și alimente care ne permite să ne bucurăm de o sănătate bună

În acest articol vom discuta despre această dietă care devine atât de la modă astăzi și vom vedea în ce măsură poate fi utilă sau dăunătoare sănătății noastre.

Originile dietei zonale

Dieta din zonă s-a născut din mâna lui Barry Sears, Biochimist american

Potrivit lui Barry, echilibrul macronutrienților stabilit până acum (15-20% proteine, 20-25% grăsimi și 50-60% carbohidrați) nu a fost adecvat, motiv pentru care l-a asociat cu diferite patologii.

Acest cercetător de la Școala de Medicină a Universității din Boston s-a dedicat studiul lipidelor timp de aproximativ 30 de ani din viață.

Procente din dieta zonei

Biochimistul nostru nu a acceptat această distribuție și a redefinit-o cu procente de macronutrienți în caloriile zilnice totale de:

30% proteine
30% Grăsime
40% carbohidrați

Reglează insulina, obiectivul dietei zonei

După cum știm deja, a excesul de carbohidrați în corpul nostru, și mai ales cu un indice glicemic ridicat, crește nivelul de insulină secretat de pancreas și, ca rezultat, poate fi compromis și eficacitatea sa poate fi redusă în timp.

În plus, așa cum am spus deja, să nu uităm că este un hormon antilipolitic, cu care, deși este prezent în sângele nostru, capacitatea de a depinde de grăsime ca sursă de energie este redusă.

Prin urmare, stabiliți un dietă care limitează într-un fel aportul de carbohidrați va duce la o reducere a insulinei din sânge și la toate beneficiile care decurg de aici:

Superior eficacitate de insulină pentru a transporta substanțele nutritive în celulă
Capacitate sporită de utilizare a corpului grăsimea ca sursă de energie
Sentiment crescut de sațietate

Cofeina pentru a îmbunătăți sensibilitatea la insulină?

Unele studii sugerează că consumul de cofeină ar putea modifica rata de absorbție și capacitatea de absorbție a glucozei de țesuturile musculare. Cauza care este atribuită acestui fenomen nu rezidă direct pe cofeină, ci pe prezența niveluri crescute de epinefrină.

Se pare că acesta ar fi cu adevărat vinovatul acestor deteriorări ale sensibilității la insulină și a capacității de a absorbi glucoza de către mușchi

Distribuția meselor în dieta zonei

Pe de altă parte, nu numai că se stabilește această distribuție a macronutrienților menționată anterior, dar indică și faptul că:

În plus, nu trebuie să ratăm mai mult de 5 ore între fiecare masă și carbohidrații care le compun vor fi întotdeauna indice glicemic scăzut, evitând toate acele produse și zaharuri rafinate și o încărcătură glicemică mare.

Exercițiile fizice nu vor fi o excepție, deoarece, la fel ca orice dietă și stil sănătos, acestea sugerează practicarea regulată a activității fizice pe parcursul săptămânii

Rezumatul Dietei Zonei

Într-un fel, bazele dietei din zonă sunt puțin rezumate, unde putem vedea că nu este altceva decât o dietă care caută să ne completeze nevoile calorice zilnice pe baza:

Alimente naturale precum proteine de bună calitate și valoare biologică ridicată (bogat în aminoacizi esențiali),
Grăsimi bune cu o proporție bună de acizi grași mononesaturați și polinesaturați și, în cele din urmă,
Carbohidrați complecși, indice glicemic mai ales scăzut.