Dieta vie, conștientă și spirituală a doctorului Cousens; Bucătărie alternativă
Nutriția este un pas important către o viață conștientă. Cuvântul „conștiință” este bine ales. O investigație asupra longevității, cel mai lung studiu din lume, incluzând 1.500 de persoane de peste 80 de ani, a constatat că cea mai importantă caracteristică psihologică pentru longevitate găsită la copii a fost conștiinciozitatea, a face lucrurile cu mare atenție, dăruire și oprire. Cuvântul „conștiință” denotă o abordare a vieții în care oamenii sunt perseverenți cu obiceiurile lor de sănătate, organizați, prudenți și orientați către un stil de viață sănătos. MÂNCAREA ȘI VIAȚA ÎNTR-UN MOD CONȘTIENT este legată de longevitate și capacitatea de a depăși cele cinci simțuri ale informaticii biologice a minții »
«Dieta optimă trebuie adaptată la constituție și la vârsta fiecăruia. Această dietă este alcătuită din 80% ALIMENTE VIE organice, bogate în minerale și sărace în indici glicemici. Trebuie adaptat la tipul metabolic al fiecărei persoane. Este important ca toate dietele să ofere o hidratare adecvată. Când mâncăm corect, avem un nivel de energie neîntrerupt pe tot parcursul zilei, un nivel stabil de claritate mentală pe tot parcursul zilei, un mare sentiment de bunăstare, integritate, bucurie și dragoste. În viața noastră de zi cu zi avem un mare simț al pasiunii. Acesta este rezultatul unei diete adecvate »Gabriel Cousens
Doctorat în medicină și psihiatrie la Columbia University, homeopat, acupuncturist, Asociația Americană pentru Medicină Holistică și Diplomă Ayurveda, terapeut, rabin, yoghin, fondator și director al centrului de sănătate naturală Tree of Life, lider ecologic, vorbitor, diseminator și multe altele, Gabriel Cousens este considerat unul dintre principalele experți medicali în nutriție, spiritualitate și hrană vie în lume. Potrivit New York Times, „el este guru de post și expert în detoxifiere”. El este autorul unor cărți impresionante cu diferite principii din dieta oficială occidentală, cum ar fi: „Există un remediu pentru diabet”, „Nutriție spirituală” și „Bucătărie curcubeu”
Cousens apără a mâncare sănătoasă, crudă, vegană, locală, ecologică, conștientă și spirituală și acuză dieta occidentală (rafinată, animală, zaharată) de a genera boli și de o „cultură a morții” contrară Vieții.