Dieta vegetariană da, atâta timp cât este supravegheată de un specialist
Idealul este să mănânci de toate și în cantități corecte, cu toate acestea, Asociația Spaniolă a Dieteticienilor-Nutriționiști (AEDN) oferă undă verde dietei
Idealul este să mănânci de toate și în cantități potrivite, cu toate acestea, Asociația Spaniolă a Dieteticienilor-Nutriționiști (AEDN) oferă undă verde dietei vegetariene în orice etapă a vieții, atâta timp cât, da, acestea sunt completate cu vitamina B12 și se află sub supravegherea unui specialist.
De fapt, analizele efectuate de grupuri de experți din asociațiile dietetice americane și canadiene au concluzionat că, în copilărie, copilărie și adolescență, în timpul sarcinii și alăptării, precum și la vârstnici, dieta vegetariană este adecvată dacă este completată în modul adecvat.
Acest tip de dietă se caracterizează prin excluderea cărnii, a puiului și a peștelui. Vegetarienii pot fi împărțiți în: lacto-ovo-vegetarieni, care sunt cei care consumă lactate și ouă, și vegani, cei care nu consumă niciun produs de origine animală. Din punct de vedere nutrițional, acestea sunt în general bogate în carbohidrați, acizi grași omega 6, fibre, carotenoizi, acid folic, vitaminele C și E, magneziu și sunt sărace în grăsimi saturate și colesterol. Cu toate acestea, aceste diete sunt deficitare în proteine, acizi grași cu lanț lung -omega 3-, fier, zinc, vitamina D și vitamina B12. Acest lucru se găsește în principal în alimentele de origine animală și, prin urmare, este posibilă doar îmbogățirea dietei vegetariene cu suplimente artificiale.