Dieta vegană accelerează metabolismul, constată studiul
Din ce în ce mai mulți oameni, din mai multe motive, apelează la dietele vegane, iar alții la „pe bază de plante” (pe bază de plante), adică dieta lor are un aport zero (în cazul veganilor) sau foarte puțină contribuție a alimentelor de origine animală (bazat pe plante). Acum, un studiu clinic randomizat publicat în revista JAMA Network a arătat că dieta vegană stimulează arderea caloriilor după mese, ducând la pierdere în greutate și îmbunătățește factorii de risc cardiometabolici la persoanele cu suprapresiune.
Pentru studiu, cercetătorii din Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă (PCRM), cu sediul în Washington, Statele Unite, au randomizat 244 de participanți (87% erau femei), care erau supraponderali și nu aveau antecedente de diabet, la un grup de intervenție sau grupul de control.
Timp de 16 săptămâni, participanții la grupul de intervenție au urmat o dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi pe baza fructe, legume, cereale integrale și leguminoase Fără limită de calorii și fără produse de origine animală sau grăsimi adăugate (deci a fost suplimentat cu vitamina B12). Grupul de control nu a făcut modificări în dieta lor. Niciunul dintre ei nu și-a schimbat exercițiile fizice sau rutina de medicamente, cu excepția indicațiilor specifice ale medicilor lor personali.
Cercetătorii au folosit calorimetria indirectă pentru a măsura câte calorii au ars participanții după o masă standardizată atât la începutul, cât și la sfârșitul studiului. Grupul care a urmat dieta vegană a crescut arderea caloriilor după mese cu 18,7%, în medie, după 16 săptămâni. În grupul de control, acest parametru nu a înregistrat modificări semnificative.
„Aceste constatări sunt revoluționare pentru cei 160 de milioane de americani care se luptă pentru a fi supraponderali și obezi”, a declarat autorul studiului Hana Kahleova, director de cercetare clinică la PCRM. „De-a lungul anilor și deceniilor, arderea mai multor calorii după fiecare masă poate marca o diferenta semnificativa în controlul greutății ».
Dieta vegană este 100% vegetală. Fotografie Shutterstock.
În doar 16 săptămâni, participanții la grupul vegan au scăzut, în medie, 6,4 kilograme, comparativ cu o modificare neglijabilă a grupului de control. Grupul pe bază de plante a înregistrat, de asemenea, scăderi semnificative ale masei grase și ale volumului de grăsime viscerală, adică cea din jurul organelor interne și care este riscantă pentru sănătate.