Dieta uleioasă a yoghinilor
Atât Ayurveda, cât și Yoga vorbesc despre beneficiile alimentelor „untuoase” și „moi”, iar textele tradiționale confirmă acest lucru. Cu toate acestea, ceea ce înțelegem exact prin mâncare „uleioasă” este subiectul dezbaterii dintre traducători și descendenți și de aceea astăzi cercetăm „terenul alunecos”.
În ciuda faptului că scopul final al fiecărui căutător spiritual este să-și recunoască propria natură divină sau să se unească cu Sursa Supremă, yoghinii, în general, acordă o mare importanță mâncării, care este un subiect aparent foarte grosolan și material. Motivul de bază al acestui interes pentru mâncare este că, deși în esență suntem spirit, prima noastră referință este fizico-materială, adică corpul nostru situat în această lume pământească și tot ceea ce facem pe acest plan are un impact mare asupra nivel energetic, mental și, în cele din urmă, spiritual. Prin urmare, obsesia yoghină cu a mancare sanatoasa nu este un scop în sine, ci un mijloc de purificare și armonizare a diferitelor straturi care acoperă atmanul sau ființa noastră profundă.
În mod surprinzător, termenul „alimentație sănătoasă” este obligatoriu pentru controverse eterne și există probabil atâtea diete corecte, pe cât există ființe umane pe fața planetei. Oricum, pentru tradiția yoghină există câteva orientări generale care sunt menținute de-a lungul istoriei și în care diferite linii sectare coincid, în special în aspectul satvic al alimentelor. Sattva este calitatea de „echilibru, bunătate, armonie, luminozitate ...” și în alimente este adesea înțeleasă ca o dietă vegetariană, fără arome extreme și ușor de digerat, care, dincolo de prelungirea vieții și de satisfacție, are efecte calmante pentru mintea.
Astfel, este bine cunoscut faptul că yoghinii meditați nu mănâncă usturoi sau ceapă, deoarece calitățile lor de foc sau rajasice agită activitatea mentală. În același timp și pentru a vedea cealaltă parte a monedei, este bine cunoscut faptul că usturoiul are proprietăți antiparazitare benefice pentru corpul fizic. Concluzia este că, în funcție de obiectivul căutat, același aliment poate sau nu să fie adecvat.
Revenind la yoghini și folosind termenul în sens larg, paradigma dieta satvică Este marcat de Śrī Kṛṣṇa (Shri Krishna) însuși în Bhagavad Gītā (XVII.8) când spune că aceste alimente trebuie să fie:
Adică, într-o posibilă traducere:
„Sucos, uleios, hrănitor, plăcut”
După cum a anticipat titlul acestei postări, astăzi ne vom concentra asupra celei de-a doua calități listate, care, în sanscrită, este snigdha, un adjectiv care poate însemna „untuos, lipicios, neted, gras, gras” (și care ar putea fi etimologic și îndepărtat legat de cuvântul „cerneală”), dar și „prietenos sau afectuos”, tocmai pentru că atunci când cineva este afectuos este la fel de dacă a fost, într-un fel, „atașat” de persoana iubită. După cum puteți vedea, deoarece există diferite semnificații pentru cuvânt, avem o dilemă atunci când vine vorba de traducere și, așa cum spune consilierul meu pe acest subiect și prietenul Hari Das, intrăm într-un „teren alunecos”.
Prin urmare, ceea ce a fost înțeles mai ales ca „uleios”Se mai găsește frecvent, potrivit traducătorului, ca„ blând ”în sensul„ ușor sărat ”(Juan Arnau),„ calmant ”(Joan Mascaró) sau chiar„ insipid ”(Mata Amritanandamayi Trust). Această idee a unui aliment cu puțină aromă ar putea fi în concordanță cu dieta sattvică care evită aromele extreme, deși în același timp o lungă tradiție de traduceri și școli hinduse favorizează conotația „uleioasă” a termenului.
În căutarea unor indicii ne îndreptăm atenția asupra învățăturilor Ayurveda, „știința vieții”, una dintre vechile tradiții medicale indiene, unde se spune, de exemplu, că vara dieta ar trebui să fie, printre altele, snigdha, care înseamnă „un pic uleios și neted”, poate referindu-se la gătitul alimentelor cu unt clarificat (ghee) sau ulei de cocos. Aceste ingrediente ar fi o modalitate de a contracara din interiorul corpului uscăciunea produsă de căldura de vară, deși dacă ne bazăm pe manualele ha medievalhayoga medievale, intenția de a „lubrifia” sistemul digestiv este foarte importantă în toate anotimpurile. De fapt, cel mai răspândit manual antic, Haṭha Pradīpikā (probabil din secolul al XV-lea), vorbește despre mâncare susnigdha, care este același cuvânt pe care îl analizăm dar cu mai mult accent.