Dieta ucide mai mult decât tutunul - Live - COPE
Una din cinci decese în lume ar fi putut fi prevenită cu o dietă bună
Obiceiurile alimentare proaste sunt asociate cu o varietate de boli cronice
Scriitor de știri
Timp de citire: 3 '04 apr 2019 - 14:25 Actualizat 14:40
Un studiu al prestigiosului jurnal The Lancet dezvăluie, cu date științifice, ce ne-au avertizat nutriționiștii și experții în alimentație: dieta este responsabilă pentru mai multe decese decât orice alt risc global, chiar și din cauza tutunului. În 2017, unsprezece milioane de oameni au murit din cauza consumului ridicat de sodiu, a consumului redus de fructe, legume și cereale integrale. Studiul a fost realizat în 195 de țări și a participat o comisie de 37 de experți în sănătate, nutriție, durabilitate a mediului și guvernanță socio-politică, din 16 țări. S-au lucrat mai mult de trei ani la raport.
Acest grup de experți analizează problema alimentelor din diferite discipline, deoarece ei susțin că „este o problemă globală”. Cheia studiului este că se referă cu date și rapoarte că „obiceiurile alimentare slabe sunt asociate cu o varietate de boli cronice și că potențial pot contribui la mortalitate în toate țările lumii”.
Studiul afirmă că dieta trebuie îmbunătățită în toate țările: „Deși sodiul, zahărul și grăsimile au fost centrul principal al dezbaterii privind politicile dietetice din ultimele două decenii, evaluarea noastră arată că principalii factori ai riscului alimentar de mortalitate sunt diete bogate în sodiu, sărace în cereale integrale, sărace în fructe, sărace în nuci și semințe, sărace în legume și sărace în acizi grași omega-3; fiecare reprezintă mai mult de 2% din decesele mondiale ”, explică studiul în concluziile sale.
Din această dietă slabă se remarcă un consum excesiv de băuturi cu zahăr, carnea procesată fiind consumată cu 90% mai mult decât se recomandă; carnea roșie se consumă cu 18% mai mult decât ar fi sănătoasă. În funcție de regiune, consumă mai multă carne în Australasia, sudul Americii Latine și regiunea tropicală a Americii Latine și mai multe leguminoase în leguminoasele din Caraibe, Asia de Sud, Africa de Sud-Saharană de Vest și Africa de Sud-Sahariană de Est.
Spania este una dintre țările în care mâncăm cel mai bine
S-ar putea să credem că într-o parte a globului mănânci mai bine decât în alta, dar realitatea conform acestui studiu este că nicio regiune a planetei nu urmează recomandările pe care Organizația Mondială a Sănătății le propune pentru o dietă sănătoasă. La cele două extreme se află Uzbekistan, ultimul pe listă cu un număr de decese de zece ori mai mare decât primele trei. Spania cu Israel și Franța sunt țările cu cele mai puține decese din dietă, 89 de decese la 100.000 de oameni.