Dieta ta în timpul sarcinii poate schimba lumea Interviu cu Dr.
Unul dintre cei mai bine vânduți autori din ultimii ani și o referință în domeniul dieteticii și nutriției, dr. Pierre Dukan, a lansat o nouă carte în care propune un plan care îi învață pe mame cum să mănânce bine în timpul sarcinii pentru a vă proteja copiii. de diabet și supraponderalitate. O publicație care face lumină asupra unuia dintre cele mai actuale subiecte din domeniul sănătății: daunele produse organismului nostru de consumul nerezponsabil de zahăr și de alimente procesate sau rafinate și cu care, de la sarcină, femeile pot schimba lumea ajutând pentru a evita supraponderalitatea, obezitatea copiilor sau diabetul.
Pentru a afla mai multe despre acest subiect și alte subiecte de interes pentru mâncare, la Sapos y Princesas am vorbit cu el și asta ne-a spus el
Toads and Princesses: Potrivit studiului ALADINO, mai mult de 23% dintre copiii spanioli sunt supraponderali și peste 18% sunt obezi. De ce credeți că există din ce în ce mai mulți copii obezi sau supraponderali?
Pierre Dukan: Am început să lucrez în 1970, la acea vreme erau niște copii grași, dar nu era o problemă. Așa că am creat metoda care poartă numele meu pentru a ajuta persoanele supraponderale să slăbească. Tot ceea ce te îngrașă se încadrează în categoria carbohidraților: zahăr, făină albă, plan alb ... Toate aceste alimente atunci când intră în sânge sunt transformate în glucoză. Când intră încet, corpul folosește glucoza pentru a trăi și este apoi echilibrat. Dar când ajung repede, se acumulează, glucoza crește și atunci corpul cere pancreasului să producă insulină. Insulina ia carbohidrați și îi transformă în grăsimi; Vă salvează viața de 2-3 ori pe zi, dar vă îngrașă. De 30 de ani a existat o nouă știință care a convulsionat complet biologia: epigenetica. El spune că atunci când există o presiune puternică din mediu, genele se adaptează. Acest lucru se credea anterior imposibil. Cu cât o persoană este mai tânără, cu atât se adaptează mai repede și timpul când una este mai tânără este în cele 9 luni în care suntem în uter. Multă vreme, nu ne mai păsasem niciodată de făt și asta mă interesează.
„Când eram mică, mama făcea fursecuri și le meritam ca recompensă pentru că suntem buni. Astăzi aceste alimente sunt normale, asta este problema "
Știm că epidemia de obezitate și diabet provine dintr-o defecțiune a pancreasului, care produce prea multă insulină, ceea ce duce la obezitate și care obosește pancreasul. Este foarte important ca acest organ să fie de bună calitate, iar calitatea pancreasului să fie organizată în uterul mamei. Mama știe că nu ar trebui să fumeze, că nu ar trebui să bea alcool, dar mănâncă zahăr, ca toți ceilalți. Și dacă mănâncă o mulțime de alimente industriale în a 4-a și a 5-a lună de sarcină, care este momentul formării pancreasului, celulele pancreasului copilului învață. Când vor vedea prea mult zahăr, vor încerca să producă mai multă insulină, dar sunt mici. Epigenetica spune că aceste celule se vor împărți în două și nu mai pot deveni una, ceea ce face ca fătul să aibă un pancreas mai gros decât cel normal și mai sensibil la zahăr. Tendința sa va fi de a produce mai multă insulină, deoarece are mai multe celule; te vei ingrasa mai mult si vei deveni diabetic mai usor. Acesta este motivul pentru care astăzi avem copii obezi la vârsta de 5 ani
SYP: Cum poate dieta în timpul sarcinii să determine greutatea viitoare a copilului/adultului?
P.S .: Timp de două luni viitoarea mamă trebuie să uite că este consumatoare și să-și amintească că este însărcinată. Trebuie să faci tot posibilul pentru a avea un copil bine protejat care să facă față dietei actuale și celei viitoare, care nu vor fi mai bune decât cea actuală. Trebuie să creezi un bebeluș care să aibă un pancreas solid, rezistent, pentru că astfel va avea mai puține șanse să devină gras și să devină diabetic. Astăzi diabetul și obezitatea sunt principala cauză de deces în lume. Acestea provoacă orbire, amputări, dializă, Alzheimer, atacuri de cord ... O mamă însărcinată trebuie să-și protejeze bebelușul, deci nu este nimic frustrant să urmezi acest plan în acele 2 luni. Vă dau un exemplu, nu mâncați pâine feliată, luați pâine integrală de grâu. Nu beți sucuri de fructe, luați bucăți de fructe proaspete. Sunt lucruri foarte simple. Cred că acest mod de lucru înainte ca copilul să se nască va schimba această tendință. Este o luptă pe care o am.