Dieta stilului de viață din Atlantic, sport și întâlniri de familie pentru a trăi mai mult
Biologul Ana Belén Crujeiras explică modul în care mediul influențează ADN-ul
Să ne gândim cum ADN Este alcătuit din diferite litere legate secvențial care oferă informații despre cartea vieții. Biologul și directorul Grup de cercetare în epigenomică în endocrinologie și nutriție a IDUS-CHUS, Ana Belén Crujeiras, în timpul mesei sănătoase organizată de Vegalsa-Eroski si Fundația Dieta Atlanticului și transmis prin intermediul site-ului web al Vocea Galiției, canalul tău Youtube și rețelele lor sociale.
El a făcut-o pentru a explica că, pentru a organiza acea carte a vieții, este necesar să punctăm acele litere plasate fără sens: „Epigenetica”, a explicat el, „este ortografia și punctuația care dau sens cărții vieții. Creionul care va face acest scor este mediul în care trăim, dieta, exercițiile fizice, starea noastră psihologică, condițiile familiale. Atunci când această ortografie și această punctuație nu sunt corecte, ele pot da naștere la apariția diferitelor boli ».
Pe baza acestei metafore, Crujeiras a făcut aluzie la urgența de a reveni la ceea ce, mai mult decât o dietă atlantică, a definit ca stilul de viață atlantic. Acest mod de viață, a spus el, este o combinație a acelei diete bazate pe produse proaspete și locale în care prevalează legumele gătite la foc mic, pește, lactate, conserve sau, deși consumul recomandat este mai mic. Carne, plimbări în natură și acele adunări de familie tipice Galicia cât contribuie la bunăstarea psihologică a oamenilor.