Dieta societății maya preshipanice; Presa libera
Descoperirile oaselor și dinților animalelor ar reflecta obiceiurile alimentare ale ocupanților precolumbieni din Mesoamerica.
de José Luis Escobar
"data-medium-file =" https://www.prensalibre.com/wp-content/uploads/2018/12/ff0041be-fc70-4794-b263-42f8bb473b30.jpg?quality=82&w=300 "data-large- file = "https://www.prensalibre.com/wp-content/uploads/2018/12/ff0041be-fc70-4794-b263-42f8bb473b30.jpg?quality=82&w=1024" /> Cerbul a fost parul animalului de joc excelență pentru vechile societăți mayașe (Foto Nicholas Hellmuth/Museo Popol Vuh UFM)
Astronomie, matematică, arhitectură, scriere și artă. Există multe progrese ale vechii civilizații maya care continuă să uimească. Cercetătorii sunt în permanență interesați să afle mai multe despre vechile societăți din Mesoamerica.
Din Zooarchaeology, ele oferă detalii despre ceva la fel de cotidian ca obiceiurile lor alimentare. Această specialitate a arheologiei studiază rămășițele faunei și mediul ei. În majoritatea lucrărilor de teren, experții au găsit acumulări îngropate cu fragmente de recipiente de uz zilnic sau ceremonial și, printre ele, și mai multe fracțiuni de oase. Din acestea se poate deduce ce tip de animale erau comune în bucătăria prehispanică, deoarece, deși fundamental în dieta lor, porumbul nu era singura sursă de hrană.
Cutii de gunoi
Dar ce zici de ceva la fel de cotidian ca obiceiurile alimentare? Aceste grupuri cu bucăți de boluri, bucăți și oase oferă informații îngropate chiar acum două mii de ani. Pământul și timpul au păstrat ceva la fel de simplu precum astăzi este actul de a lua resturile din fiecare masă și de a le pune în coșul de gunoi din bucătărie. Ceva similar se întâmplă cu zăcămintele pe care le folosesc zooarheologii pentru cercetarea lor, acestea sunt „halde de gunoi”, dar le văd ca „mine de aur”, unde se ducea o parte din mâncarea care nu a fost servită.
Christopher Markuz Götz (1975-2016), un antropolog german care locuia în Yucatán, Mexic, a susținut un atelier de zooarheologie la Universitatea Autonomă din Yucatán în 2013, intitulat Hrănirea mayașilor prehispanici văzuți din zoorarheologie.
Götz, când a vorbit despre „haldele de gunoi”, a spus că în zona mayașă acestea constau „din acumulări de cioburi, fragmente litice, pământ și rămășițe de animale care erau asociate cu structuri arhitecturale sau chiar și-au constituit fundamentele. Se presupune că aceste situri, când sunt în apropierea structurilor de uz casnic, conțin în principal materiale reziduale din activitățile zilnice ".
Dar o haldă de gunoi, adaugă el, „poate conține și reziduuri de la fabricarea artefactelor, precum și reminiscențe ale unor ritualuri care nu necesită depunerea ordonată și ireversibilă a exemplarelor, în timp ce, pe de altă parte, nu toate acumulările de animale rămâne că trebuie să fie legate de activitățile interne ”, spune Götz.
Bol cu o scenă de vânător și căprioară. (Foto: FAMSI/Justin Kerr).
Noi interese
În atelierul său, Götz s-a limitat la găsirea oaselor și a dinților animalelor, dar Zooarheologia se ocupă și de produse derivate, de exemplu ouă sau coarne, utilizate ca materii prime în alte produse. La fel ca și domesticirea exemplarelor, utilizarea acestora în sarcinile de teren, pe scurt, relația animalelor cu societatea, fără a neglija influența pe care au avut-o asupra mediului religios sau simbolic.
Studiul zoologiei mezoamericane, spune dr. Kitty F. Emery „nu se mai limitează la analiza dietelor sau la producerea listelor de specii care completează listele de identificare a ceramicii sau liticii”. Emery este curator asociat la Muzeul de istorie naturală al Universității din Florida.
„Interesele noastre au fost extinse pentru a include întrebări referitoare la semnificațiile culturale, economice și ideologice ale speciilor antice. Și pe măsură ce interesele noastre s-au extins, a crescut și înțelegerea noastră asupra complexității relației antice om-animal din culturile meso-americane. De fapt, acum avem o bază de date foarte mare cu informații despre rolurile pe care le jucau animalele în societățile antice ”, indică Emery într-una dintre lucrările prezentate în 2000 la Simpozionul de cercetări arheologice din Guatemala.
Unul dintre domni prezintă zeelor o ofrandă de mâncare. (Foto: FAMSI/Justin Kerr).
Elită
Götz a fost foarte interesat de zoologică și a publicat în mod regulat despre aceasta, în special despre lucrările făcute în zonele joase din nord (Yucatan) și în zonele joase ale centrului (Petén și zonele înconjurătoare ale Mesoamericii). În atelierul său din 2013, a inclus studii despre unele orașe din Highlands (zonele muntoase din Guatemala). El a compilat informațiile de pe 24 de site-uri: Uaymil, Sihó, Xcambó, Dzibilchaltún, Ek Balam, Chichén Itzá, Mayapán, Yaxuná, Champotón, Cuello, Colhá, Calakmul, El Mirador, Nakbé, Uxactún, Tikal, Piedras Negras, Caracol, Ceibal, Aguateca, Zaculeu, Kaminaljuyú, Urías și Copán.
Descoperirile pe care le-a studiat aparțin perioadelor preclasice și clasice, de la aproximativ 800 î.Hr. până la 1050 d.Hr., iar unele dintre postclassice, în jurul anului 1050 și 1500 d.Hr. El explică în documentul său că majoritatea materialului arheologic la care se referă este „asociat cu activitățile așa-numitei elite maya precolumbiene, deoarece multe intervenții arheologice se concentrează pe structuri de piatră mari și izbitoare. Săpăturile în structuri ale altor straturi sociale care nu făceau parte din elită nu au fost foarte frecvente până în prezent și, prin urmare, puține elemente arheofaunice au fost dezvăluite, astfel încât există mai puține cunoștințe în ceea ce privește utilizarea decât grupurile menționate din societatea mayașă prehispanică formate din animale ".