Dieta săracă în carbohidrați sau Antrenament mondial cu conținut scăzut de carbohidrați
Index de conținut
dieta saraca in carbohidrati sau saraca in carbohidrati sunt o strategie nutrițională bazată pe reducerea aportului de carbohidrați.
În prezent nu există un consens clar care să definească o dietă săracă în carbohidrați, dar, în general, putem spune că acestea sunt cele care contribuie cu mai puțin de 26% din totalul caloriilor sau cele care au mai puțin de 130g/zi, fără a ajunge la o reducere la fel de mult ca pe diete ketogenice sau foarte scăzute în carbohidrați.
Acest tip de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este utilizat în contexte diferite și în scopuri diferite. Acest articol prezintă câteva dintre contextele în care acestea sunt cele mai utilizate, examinând dovezile lor (1).
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și scăderea în greutate
Dieta saraca in carbohidrati sau dieta saraca in carbohidrati, in special cea foarte saraca in carbohidrati, se caracterizeaza prin scadere rapida in greutate (intr-un context de aport hipocaloric) datorata in mare parte pierderii de apa care este asociata cu scaderea rezervelor de glicogen. Dar sunt cu adevărat eficiente în pierderea în greutate pe termen mai lung?
Un studiu experimental efectuat pe parcursul a 2 ani la adulți cu obezitate moderată în care au fost împărțiți în trei tipuri de diete (carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi, dietă slabă și mediteraneană).
După cum se poate vedea în imagine, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a produs o scădere mai mare în greutate în primele 6 luni, comparativ cu celelalte două intervenții (Figura 1).
Deși aceste diferențe nu au fost observate după un an din cauza recuperării parțiale a greutății la persoanele care au urmat dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Se pare că există o scădere mai mare în greutate atât cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, cât și cu cea mediteraneană, după doi ani de urmărire (2).
O meta-analiză publicată în 2015 la pacienții supraponderali și obezi a comparat eficacitatea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați față de cea cu conținut scăzut de grăsimi în studii experimentale.
În concluziile studiului, acestea descriu modul în care dietele cu conținut scăzut de carbohidrați produc o scădere mai mare în greutate și sugerează că acest tip de intervenție este sigur și eficient pentru gestionarea greutății corporale, deși sunt necesare studii pe termen mai lung (3).
Dimpotrivă, într-o altă meta-analiză publicată în 2017 au observat cum a existat o pierdere mai mare de grăsime corporală cu diete cu conținut scăzut de grăsimi (figura 2), însă aceste diferențe au fost atât de mici încât nu sunt semnificative la nivel fiziologic recomand mai mult acest tip de dietă (4).
Așa cum este descris de Rosenbaum și Seid în recenzia lor, principala concluzie a cercetării este că nu există dovezi suficiente pentru a indica faptul că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi este superioară în prevenirea obezității și/sau în obținerea pierderii de întreținere.