Dieta personalizată bazată pe gene
mariola | MADRID/EFE/MARIOLA AGUJETAS Joi 20.02.2014
Unii spun că suntem ceea ce mâncăm sau chiar ceea ce absorbim. Dar dacă genetica noastră ne predispune și noi să suferim, de exemplu, obezitate? Putem face ceva? Cum ne influențează genele ceea ce mâncăm? O dietă personalizată bazată pe genetică ar rezolva aceste întrebări.
L-au cântat deja Don Hilarion Da Don Sebastian in 'The verbena de la Paloma ’: „Astăzi științele avansează că este o barbarie”; Zarzuela nu s-a înșelat.
Putem plasa începuturile dietei personalizate, cunoscută sub numele de nutrigenetică-nutrigenomică, la sfârșitul anilor 90, începutul anilor 2000. Această disciplină apare ca o consecință a descoperirii secvențierii genomului uman.
„Odată cunoscut, nu numai că putem rămâne cu o analiză informativă a predispoziției noastre la o boală, ar putea fi, în principiu, ceva mai blând, cum ar fi obezitatea sau chiar predispoziția la cancer, probleme cardiovasculare ...”, spune el Dolores Corella Piquer, doctor în farmacie și profesor de medicină preventivă și sănătate publică, științe alimentare, toxicologie și medicină legală.
„Apare atunci, ca răspuns la aceste întrebări, o linie de investigație a ceea ce se numește interacțiuni gen-mediu: modul în care factorii de mediu, tot ceea ce nu este genetic, cum ar fi dieta, exercițiile fizice, consumul de tutun ... ne pot modula genetica susceptibilității. Atunci se naște conceptul de nutrigenetică - nutrigenomică ”, subliniază medicul cu care am descoperit lumea genomicii nutriționale, denumirea corectă a disciplinei care cuprinde atât nutrigenetica, cât și nutrigenomica.
- Care este diferența dintre cele două concepte?
Genomica nutrițională ar fi studiul modului în care genomul modulează dieta și invers; întrucât genomica nutrițională este două cuvinte și ne costă mai mult, preferăm să folosim un singur cuvânt și folosim nutrigenetică sau nutrigenomică atunci când în realitate ne referim la genomică nutrițională.
nutrigenetică ar fi disciplina care ne spune cum variantele genetice pe care le avem în genom ne oferă un răspuns diferit la dieta pe care o consumăm.
Dar la nivel de cercetare trebuie să-l explicăm, de ce cineva care are această variantă genetică trebuie să bea lapte și altul care îl are în mod diferit trebuie să bea alte tipuri de produse lactate.
nutrigenomică ar fi cel care la nivel molecular explică mecanismele prin care observăm efectele nutrigenetice.