Dieta pentru diabet The Courier
Alimentele sunt esențiale pentru un control adecvat al glucozei. Elimină rapid zaharurile și învață să citești etichetele nutriționale sunt două sfaturi care ne avantajează sănătatea
Reducerea consumului de zahăr este una dintre orientările pe care Organizația Mondială a Sănătății (OMS) le-a stabilit în ultimii ani. În prezent, el recomandă să fie mai puțin de 10%, chiar și 5%, din aportul total de energie pe zi la persoanele sănătoase. Cu toate acestea, zahărul este „calul de lucru” al persoanelor cu diabet, care trebuie să acorde o atenție și mai specifică consumului său. Zahărul ca atare, adăugat, dacă îl putem reduce la zero, cu atât mai bine. Deși persoanele cu diabet, în general, nu trebuie să urmeze o altă dietă decât dieta mediteraneană, este adevărat că este important să își controleze aportul de zahăr. Un fapt care nu este întotdeauna ușor, deoarece zahărul este, din păcate, ascuns în multe alimente.
Este întotdeauna necesar să studiați dietele într-un mod personalizat, potrivit pentru fiecare persoană. Chiar și așa, există trei recomandări generale pentru un pacient cu diabet: eliminați rapid zaharurile, învățați să citiți etichetele nutriționale și să planificați în funcție de tratament. Fără zaharuri adăugate, glucoza va proveni în principal din carbohidrați, care ar trebui să reprezinte 40-50% din dietă. Vorbim despre carbohidrați complecși, cu fibre, absorbție lentă și, prin urmare, nu zaharuri simple. În practică, acest lucru se traduce prin evitarea produselor precum multe cereale pentru micul dejun, roșii prăjite, alimente procesate sau, mai clar, zaharuri, care îngreunează controlul glicemic pentru pacienți, deoarece implică ingerarea de produse hipercalorice și hiperglicemice.
Mai bine decât sucurile, fructele
Pentru a suplimenta acest aport de glucoză, vom alege alimente bogate în carbohidrați cu absorbție lentă, de preferință întregi, precum pâine, paste sau orez, alături de legume și fructe. Fructele sunt tocmai unul dintre alimentele care provoacă îndoieli în rândul pacienților datorită prezenței fructozei. Prin urmare, specialiștii dau sfaturi specifice pentru aportul lor: cunoașteți cantitatea de zahăr, mâncați-le bucăți și însoțite de restul mesei.