Dieta Paleo și Dieta Paleo Robb Wolf
Așa spune Robb Wolf pe pagina sa despre dieta Paleo. În lumea vorbitoare de limbă engleză, acest concept a crescut imens în ultimii doi ani și este acum una dintre cele mai populare 10 diete din America de Nord. „Dieta paleolitică este cea mai sănătoasă modalitate de a mânca, deoarece este Singura abordare nutrițională care funcționează cu genetică pentru a vă ajuta să rămâneți subțire, puternic și plin de energie! Cercetările în biologie, biochimie, oftalmologie, dermatologie și multe alte discipline indică faptul că este dieta noastră modernă, plină de alimente rafinate, grăsimi trans și grăsimi, rădăcina bolilor degenerative precum obezitatea, cancerul, diabetul, bolile inimii, Boala Parkinson, Alzheimer, depresie și infertilitate ”. - Robb Wolf| Fructe | Lactate |
| Legume | Grannos |
| Carne slabă | Hrana procesata & Zaharuri |
| Fructe de mare | Legume |
| Nuci si seminte | Amidonuri |
| Grăsimi sănătoase | Alcool |
Construirea unei diete paleolitice sănătoase
Proteine slabe
Proteinele slabe susțin mușchii puternici, oasele sănătoase și funcția imună optimă. De asemenea, proteinele te fac să te simți plin între mese.
Fructe si legume
Fructele și legumele sunt bogate în antioxidanți, vitamine, minerale și fitonutrienți care s-au dovedit a reduce probabilitatea de a suferi de o serie de boli degenerative, cum ar fi cancerul, diabetul și deteriorarea neurologică.
Grăsimi sănătoase din nuci, semințe, avocado, ulei de măsline, ulei de pește și carne hrănită cu iarbă
Cercetările științifice și studiile epidemiologice arată că dietele bogate în grăsimi monoinsaturate și grăsimi omega-3 reduc dramatic obezitatea, cancerul, diabetul, bolile de inimă și declinul cognitiv.
Grăsimile saturate au fost demonizate de autoritățile noastre de sănătate și de mass-media. Care este baza acestei poziții împotriva grăsimilor saturate? Sunt justificate recomandările actuale pentru conținutul scăzut de grăsimi saturate? Cantitatea de grăsimi saturate (și de ce tip), dacă există, sau dacă ar trebui consumate sau nu? Fără o perspectivă istorică și științifică, această întrebare poate fi aproape imposibil de răspuns. În această lucrare, Prof. Cordain examinează cantitățile și tipurile de grăsimi saturate găsite în dieta ancestrală: consumul de grăsimi saturate în dieta umană ancestrală: implicații pentru consumul contemporan.
Una dintre marile abateri de la dieta noastră ancestrală este cantitatea și tipul de grăsime găsite la animalele curente hrănite cu cereale față de cantitatea și tipul de grăsimi găsite la animalele care sunt hrănite cu iarbă sau sălbatice, cum ar fi păsările și peștii. Ceea ce am observat este că carnea de vânat este foarte slabă și are cantități relativ mici de grăsimi saturate, în timp ce furnizează cantități semnificative de grăsimi omega-3 benefice, cum ar fi EPA și DHA. În această lucrare, Prof. Cordain și echipa sa analizează profilul acizilor grași al diferitelor specii de cerbi și elani sălbatici. Mesajul principal este că carnea hrănită cu iarbă (animalele de crescătorie liberă) este mult mai sănătoasă decât carnea convențională: Analiza acizilor grași a țesuturilor rumegătoarelor sălbatice: implicații evolutive pentru reducerea dietei legate de bolile cronice.