Dieta, o problemă fără vârstă, argentinienii ne mănâncă prost toată viața
Este concluzia îngrijorătoare a unui studiu care a evaluat calitatea dietei locuitorilor țării în funcție de grupa de vârstă căreia îi aparțin.
La vârsta de trei ani, pizza și sandvișurile încep să capete importanță (Rafael Mario Quinteros/Arhiva Clarín).
Argentinienii mănâncă rău majoritatea vieții noastre. La vârsta de trei ani, când ne alăturăm mesei familiei și intrăm la grădiniță, dieta noastră se deteriorează, ceea ce nu recâștigă niciodată calitatea. Pizza, sandvișurile și zahărul pe care le-am pus în mate sunt câțiva dintre „vinovații” acestui lucru întârziere nutrițională.
„Nu este ceva care să ne surprindă”, spun ei de la Centrul de studii privind politicile și economia alimentară (Cepea), unde au studiat evoluția dietei argentinienilor de-a lungul vieții. Pentru aceasta, au analizat un sondaj efectuat 1044 persoane între 1 și 69 de ani, din principalele orașe ale țării.
Cercetătorii au clasificat dieta în trei niveluri de calitate: înalt, mediu și scăzut. Acești indici au fost determinați pe baza relației dintre calorii și cantitatea de substanțe nutritive esențiale (proteine, fibre, calciu, fier, zinc, potasiu și vitaminele A, C și B9) și negative (zaharuri totale, sodiu, acizi grași saturați și amidon ) din alimentele consumate de argentinieni.
Studiul a concluzionat că, chiar și fără a atinge standardele ideale, cea mai bună etapă nutrițională are loc între 12 luni și trei ani de viață. În această grupă de vârstă există cel mai mare procent de locuitori (16% dintre bărbați și 17% dintre fete) cu o dietă de înaltă calitate. Este cel mai „protejat” moment.
Mănâncăm mai puține legume decât ar trebui (Arhiva Lucía Merle/Clarín).
Apoi vine o pauză. „[Consumul de] tot ceea ce este nesănătos începe la trei ani și se menține pe tot parcursul ciclului de viață”, spune el Clarion Sergio Britos, nutriționist și director Cepea.
„Această concluzie este importantă, deoarece în ceea ce privește recomandările de politici publice spune multe”, spune expertul. „În primii doi sau trei ani de viață, copilul se află în familie. Apoi se relaxează, când începe grădina și, mai târziu, școala. Îngrijirea scade. Și acest lucru se observă clar în analize ”, continuă Britos.
Încearcă să îmbunătățească obiceiurile alimentare în școli, dar chioșcurile sunt încă o problemă
Există patru evenimente semnificative ale acestei etape. „Protecția” alăptării se pierde. Reduceți contribuția nutrițională a produselor lactate (în formulele pentru sugari, lapte și iaurt). Consumul de zahăr este accentuat, în special în băuturile răcoritoare, sucurile și fursecurile dulci. Iar pizza și sandvișurile încep să capete importanță. „Mâncarea devine mai„ argentiniană ””, spun specialiștii.