Dieta Nu se poate opri din consumul de brânză și cafea Dă vina pe genele tale
Mutații identificate
Gusturile pentru anumite alimente sunt scrise în ADN și acest lucru este demonstrat de cercetările japoneze care au descoperit și modificări legate de preferințe și boli precum cancerul sau diabetul.
Educația se află la baza comportamentelor noastre sociale: de la vorbire la modul în care ne mișcăm și, bineînțeles, cum ne relaționăm. De asemenea cum și ce mâncăm depinde de educație, deși în acest caz sunt implicați mai mulți factori. De ce, cu medii educaționale egale, de exemplu între frați, unii suportă alcool ca campioni în timp ce alții ei cedează aproape la prima băutură? De ce unii iubesc brânza, în timp ce alții o urăsc? De ce unii oameni beau cafea în cantități mari, fără a le deranja cel puțin și pentru mulți îi supără sau îi face să se simtă rău direct? Pentru aceste cazuri, genetica are răspunsul.
O echipă de cercetători de la Centrul Riken pentru Științe Medicale Integrative și Universitatea din Osaka a identificat anumite variații genetice legate de anumite obiceiuri alimentare. Mai mult, unele dintre aceste modificări genetice sunt, de asemenea, implicate în cancer și diabet, două boli foarte frecvente care sunt legate de dietă.
„Ceea ce mâncăm definește ceea ce suntem, dar am descoperit că ceea ce suntem definește și ceea ce mâncăm”
Pentru munca lor, oamenii de știință, conduși de Yoichiro Kamatani, de la Centrul Riken, și Yukinori Okada, de la Universitatea din Osaka, au analizat obiceiurile alimentare de peste 160.000 de japonezi pentru a vedea dacă ceea ce au mâncat este legat de genele lor. Procedura urmată a fost inversa celei obișnuite - pornind de la o boală, încercând să caute regiuni genetice modificate care justifică existența lor - și pe baza gusturilor dintre subiecții incluși s-au interesat de genele lor. „Ceea ce mâncăm definește ceea ce suntem, dar am descoperit că ceea ce suntem definește și ceea ce mâncăm”, spune Okada.