Dieta nouă

Trebuie luate în considerare apelurile de la experți cu privire la o dietă în ton cu schimbările climatice.

Una dintre cele mai explicite manifestări ale crizei climatice globale se reflectă pe masa noastră. Agricultura și lanțul de producție alimentară contribuie cu aproximativ 37% din emisiile care provoacă schimbări climatice. În același timp, evenimente climatice mai extreme, cum ar fi secetele și inundațiile, afectează solurile, alimentarea cu apă și culturile. Este un ciclu vicios de degradare care trebuie transformat, așa cum a avertizat în urmă cu câteva zile Grupul interguvernamental privind schimbările climatice (IPCC) într-un raport cuprinzător privind legăturile dintre schimbările climatice și terenuri.

Acesta este scenariul: solurile sunt mai expuse eroziunii, terenurile arabile se pierd mai repede decât se regenerează, temperaturile ridicate reduc randamentele culturilor, apa este puțină pentru producerea anumitor alimente, iar animalele supraexploatate nu se opresc. În ceea ce privește aspectul social, nici nu par să existe indicatori încurajatori: o treime din alimentele produse sunt irosite, aproximativ 2 miliarde de persoane sunt supraponderale și, în schimb, alte 815 milioane sunt înfometate. Deci, modelul actual trebuie regândit rapid.

subiecte asemănătoare

Stelele de mare mor din cauza sufocării

Ultimul bastion de gheață arctic este mai vulnerabil decât se credea

Marea Caspică: cel mai mare lac din lume se usucă

Știința aruncă lumină asupra viitorului alimentelor: o dietă mai durabilă, care este în ton cu limitele planetei. Acest lucru implică, conform raportului IPCC, scheme de hrănire bazate pe cereale, leguminoase, fructe și legume, precum și alimente de origine animală produse cu sisteme cu emisii reduse. Proiectele silvopastorale și agroecologice, în special în țări ca a noastră, cu sarcina de a proteja pădurile și zonele umede, sunt oportunități de adaptare la schimbările climatice.

---