Dieta nordică este mai bună pentru a slăbi decât dieta mediteraneană pentru gastronomie; Inc
Un grup de cercetători de la Universitatea din Copenhaga (Danemarca) a solicitat sfaturi prin intermediul celui mai bun restaurant considerat din lume, Restaurant Noma de către bucătarul-șef René Redzepi, pentru a dezvolta rețete și meniuri adaptate nevoilor consumatorilor din țară. Motivul pentru aceasta a fost plângerile repetate ale multor danezi care au exprimat faptul că este foarte dificil să se integreze alimente sănătoase din dieta mediteraneana în lor Obiceiuri alimentare. Pe baza acestor cereri, experții au dezvoltat o dietă specială bazată exclusiv pe alimente locale și sezoniere.
Mâncărurile acestei diete sunt alcătuite din preparate precum codul copt cu țelină, știuca la grătar cu varză, calcanul cu pesmet etc. Este o dietă bogată în pește, legume, cereale și fructe. Experții explică faptul că felurile de mâncare ale acestui lucru noua Dieta Nordica sunt delicioase, deși, din păcate, este mai scump decât în mod normal, dar subliniază că consumul de alimente locale și sezoniere le face mai puțin dependente de alimentele importate.
În studiul pe care l-au efectuat ulterior, au participat 181 de bărbați și femei supraponderali și obezi între 20 și 66 de ani, li s-a cerut să urmeze ambele diete pentru o perioadă de șase luni, un grup de 68 de persoane a urmat dieta mediteraneană și un un grup de 113 persoane a urmat noua dietă nordică, în ambele cazuri participanților li s-a permis să-și mănânce umplutura, iar caloriile nu au fost luate în considerare, dar dimensiunile porțiilor au fost luate în considerare.