Dieta nesănătoasă devine globală, descoperiri ample de studii - Scientific American - Spaniolă

Dieta globală s-a deteriorat semnificativ în lume în ultimele două decenii, dezvăluie unul dintre cele mai ample studii disponibile privind obiceiurile alimentare internaționale.

ROMA - Dieta mondială s-a deteriorat semnificativ în lume în ultimele două decenii, potrivit unuia dintre cele mai ample studii disponibile privind obiceiurile alimentare internaționale.

Țările sărace din Africa subsahariană și Asia au înregistrat cea mai rapidă creștere a consumului de alimente nesănătoase, în timp ce situația s-a îmbunătățit ușor în Europa de Vest și America de Nord, a declarat Dariush Mozaffarian, decanul Școlii de Știință și Politică Friedman de la Nutrition de la Universitatea Tufts.

Între 1990 și 2010, țările cu venituri mici și medii au înregistrat o creștere dramatică a alimentelor nesănătoase, a spus Mozaffarian, citând informații dintr-un studiu pe care l-a scris împreună pentru numărul din martie al revistei de comerț The Lancet Global Health.

„Globalizarea” dietelor occidentale, în care un grup mic de companii alimentare și agricole au o putere disproporționată de a decide ce să producă, provoacă parțial trecerea către alimentația nesănătoasă, a spus Mozaffarian.

---