Dieta nativă mexicană, pentru combaterea obezității la copii
75% din populația adultă din Mexic suferă de supraponderalitate și obezitate, în timp ce 27,5% dintre copiii cu vârsta cuprinsă între 5 și 11 ani au această problemă, potrivit Studiului Național de Sănătate și Nutriție (Ensanut) 2012.
Confruntată cu această statistică, membrul Unității Oaxaca a Centrului de Cercetare Interdisciplinară pentru Dezvoltare Regională Integrală (CIIDIR), Aleyda Pérez Herrera, împreună cu Centrul Medical Național „Siglo XXI” au realizat studiul „Includerea alimentelor native în dieta Copiii Oaxacan cu obezitate ".
Într-un interviu, specialistul în Nutrigenomică de la Universitatea din Córdoba, Spania, explică faptul că cercetarea constă în stabilirea relației tiparelor alimentare în modificarea benefică a microbiotei intestinale și exprimarea anumitor gene inflamatorii și oxidative.
„Proiectul care a început în 2018 și va dura mai mult de un an include participarea a 100 de copii cu vârsta cuprinsă între 6 și 12 ani cu obezitate și același număr cu greutate normală, locuitori din regiunea văilor centrale din Oaxaca”, detalii.
Cu acest eșantion, se referă el, se urmărește verificarea faptului că microbiota intestinală poate fi modificată cu factori de mediu, cum ar fi dieta și, în mod specific, mexicana.
În prezent, copiii au încetat să mai mănânce produse consumate în urmă cu aproximativ cinci decenii, cum ar fi quintonile, ciuperci, floare de dovleac, ghiduri de dovleac, roșii de porumb verde, printre altele și le-au înlocuit treptat cu mâncare rapidă însoțită de un număr mare de îndulcite. băuturi precum băuturi răcoritoare, notează el.
Acesta subliniază că copiii cu obezitate au un anumit grup de bacterii pe care copiii cu greutate normală nu le au, așa că încearcă să regleze acest lucru pe baza dietei native.