DIETA MEDITERRANIANĂ ȘI FILOSOFIA SA DE VIAȚĂ; Nuca

Atât în ​​comunitatea științifică, cât și în înțelepciunea populară, dieta mediteraneană a fost impusă ca una dintre cele mai sănătoase și mai benefice, până la punctul de a selecta 2014 drept anul internațional al dietei mediteraneene. Anterior, UNESCO declarase deja această dietă drept Patrimoniu Cultural Imaterial al Umanității în 2010.

Beneficiile acestei diete pentru sănătate și prevenirea multor boli sunt dovedite științific. Este o dietă echilibrată, variată și adecvată pentru a evita obezitatea, a preveni bolile cardiovasculare, diabetul, cancerul, precum și, bogată în antioxidanți care previn îmbătrânirea prematură a celulelor noastre, crescând speranța noastră de viață.

filosofia

Caracteristicile care definesc o astfel de dietă sunt cunoscute de toți. În partea de jos a piramidei sunt fructe și legume proaspete de sezon, urmate de cereale. În centru se află uleiul de măsline ca sursă principală de proteine ​​vegetale, alături de leguminoase, iar ca proteine ​​animale avem pește proaspăt. Pe lângă această selecție de alimente, modul de gătit și de combinare a acestora este la fel de important.

Dar, când vorbim despre dieta mediteraneană, ne referim la ceva mai mult decât la o simplă selecție de alimente și la elaborarea de rețete simple, gustoase și apetisante. Este o filozofie sau stil de viață, care combină activitatea fizică regulată cu un stil de viață mai puțin stresant.