Dieta mediteraneană și calitățile sale Principalul
Vechiul cuvânt grecesc diaita, din care derivă dieta, înseamnă stil de viață echilibrat, și exact acest lucru este dieta mediteraneana, mult mai mult decât un ghid nutrițional.
După cum se spune, dieta mediteraneana este un mod de viață, nu doar o dietă alimentară care combină ingrediente din agricultură. Se compune dintr-un mare varietate de rețete și moduri de gătit în fiecare loc, precum și obiceiul de a împărtăși mesele cu prietenii și familia printre alți factori. Aceste obiceiuri, însoțite de practicarea exercițiu fizic moderat dar zilnic, favorizate de climatul temperat caracteristic Mediteranei, completează acel stil de viață pe care știința modernă ne invită să îl adoptăm în beneficiul sănătății noastre, constituind un model excelent de viață sănătoasă.
Un valoros mostenire culturala, care, din simplitate și varietate, s-a impus ca o combinație echilibrată și completă de alimente, cu rădăcinile sale în produse proaspete, locale și de sezon. Influența sa este notabilă în toate popoarele din bazinul mediteranean și este alcătuită din peisaje, culturi și tehnici de cultivare, piețe, elaborări, gesturi culinare și culori de inovație, precum și tradiții.
dieta mediteraneana se caracterizează prin abundența alimentelor vegetale, cum ar fi pâinea, pastele, orezul, verdeața, legumele, leguminoasele, fructele și nucile; utilizarea uleiului de măsline ca sursă principală de grăsime; un consum moderat de pește, crustacee, păsări de curte, produse lactate (iaurt, brânzeturi) și ouă; consumul de cantități mici de carne roșie și aportul zilnic de vin consumat de obicei în timpul meselor.
Aici vă prezentăm cum să urmați o dietă mediteraneană, ingredientele care alcătuiesc această dietă minunată și calitățile fiecăruia.
- Ulei de masline
Un aliment bogat în vitamina E și acizi grași mononesaturați care servesc drept cardioprotectori. Reprezintă o comoară în cadrul dietei mediteraneene și a rezistat de-a lungul secolelor printre obiceiurile gastronomice regionale.