Dieta mediteraneană și adolescenți

В
В

SciELO al meu

Servicii personalizate

Revistă

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Articol

Spaniolă (pdf)
Articol în XML
Referințe articol
Cum se citează acest articol
SciELO Analytics
Traducere automată
Trimite articolul prin e-mail

Indicatori

Citat de SciELO
Acces

Linkuri conexe

Citat de Google
Similar în SciELO
Similar pe Google

Acțiune

Nutriția spitalului

versiuneaВ On-lineВ ISSN 1699-5198 versiuneaВ tipărităВ ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В vol.24В nr.6В MadridВ noiembrie/decembrie 2009

SCRISOARE ȘTIINȚIFICE

Dieta mediteraneană și adolescenți

Modernizarea societății implică o serie de schimbări culturale și/sau sociologice care afectează inevitabil obiceiurile și preferințele alimentare. Se petrece din ce în ce mai puțin timp cumpărând mâncare și pregătind mâncărurile, cu o alternativă evidentă: alimentele procesate „ușor de preparat și de consumat rapid” care implică în general consumul excesiv de alimente de origine animală, în special cărnuri. cu creșterea consecutivă a grăsimilor saturate și a colesterolului din dietă.

Există, de asemenea, o deteriorare progresivă a aderenței la dieta mediteraneană în raport cu vârsta (Tabelul I). În timp ce 49,5% din studenții din primul an au avut o evaluare optimă a indicelui KIDMED (aderență ridicată), la atingerea celui de-al patrulea an doar 37,2% au realizat această evaluare. Această deteriorare arată o tendință în rândul adolescenților de a se alătura noilor modele occidentale de obiceiuri alimentare, cu un consum din ce în ce mai mare de alimente procesate în detrimentul bucătăriei mediteraneene bazate pe diversitatea alimentelor naturale și proaspete 3-4; ceea ce, pe de o parte, ne-ar permite să considerăm că într-o proporție semnificativă de adolescenți ar exista un anumit risc de a suferi de o anumită deficiență nutrițională și/sau dezechilibru 2 și, pe de altă parte, ne face să ne temem de un dispariția dietei mediteraneene pe termen scurt și/sau mediu 5