Caisul și proprietățile sale antioxidante Fructul Pasiunii

Caisele, fructele de primăvară și de vară, de culoare portocalie, cu numeroase proprietăți antioxidante și bogate în vitaminele A și C.

Este un fruct care ne ajută să ne protejăm corpul de radicalii liberi și de deteriorarea celulelor, stimulând apărarea noastră naturală.

În plus, consumul de fructe și legume este foarte recomandat datorită cantității lor mari de antioxidanți pe care le conțin aceste alimente.

Sezonul lui începe în mai, dar ne putem bucura de această mâncare până la sfârșitul verii. Este perioada în care ne putem bucura de proprietățile sale benefice pe care le are pentru sănătatea noastră.

Index de conținut

Ce este caisul?

Caisul (Prunus armeniaca) cunoscut și sub numele de cais, albergero sau cais. La fel, este rodul unui pom fructifer numit cais, un arbore genealogic al rozaceelor cu ramuri roșiatice. Acest fruct este originar din Asia centrală. Primul soi sălbatic a fost găsit în China și în zona țărilor din Turcia, Iran, Armenia, Azerbaidjan și Siria.

Fructul are o carne suculentă și fermă, cu o aromă dulce delicioasă.

În aparență este un fruct asemănător piersicii, dar spre deosebire de acesta, nu este un fruct semi-acid. Spre deosebire de piersică, este dulce și mai mic, galben sau portocaliu, cu unele tonuri roșii. Mai mult, lPulpa este fibroasă și nu la fel de suculentă ca alte dulciuri. Acest fruct este bogat în antioxidanți în toate soiurile sale.

De unde vine caisul?

Conform înregistrărilor istorice fiabile, originea este în jurul anului 3000 î.Hr. Primele informații despre aceste fructe ne vin din China, dar grecii au fost cei care au introdus-o în Europa. Ulterior, romanii l-au răspândit pe întreg teritoriul ocupat din Armenia, unde l-au numit mărul armean. Acești pomi fructiferi au fost cultivați în Armenia din cele mai vechi timpuri și denumirea lor științifică Prunus armeniaca se referă la această țară.

În Spania nu ajunge la ocupația arabilor care sunt cei care o introduc în țara noastră. Acest fruct îl cunoaștem ca cais, termen care provine din arabul al-barquq.

Producția de caise

Caisul (Prunus armeniaca) crește în mod natural, în toate soiurile sale, în zone cu climat continental. În plus, poate fi produs perfect într-un climat mediteranean, atâta timp cât există ierni reci care permit letargia acestuia. Climele uscate sunt mai bune pentru cais decât climatele umede, deoarece fructele se coc mult mai bine.

Caisele sunt produse peste tot în lume, dar Turcia, Iran și Uzbekistan sunt cei mai mari trei producători de caise, urmate de Algeria, Italia, Pakistan, Ucraina, Franța, Spania și Japonia.

În Spania, principalele provincii producătoare ale acestor fructe sunt Murcia, Valencia și Albacete producând următoarele soiuri ale acestui fruct: bulida, canino, moniqui, Nancy și paviot.

Cum mănânci caise?

Așa cum vă recomandăm întotdeauna, fructele sunt întotdeauna mai bune de consumat proaspete și crude. Prin urmare, este cea mai bună formă de consum pentru a putea beneficia de proprietățile benefice pe care le au pentru sănătatea noastră.

Cazul caisei nu este diferit, consumul său este recomandat în principal ca fructe proaspete. Cu toate acestea, este folosit și pentru a face diferite rețete de compoturi și gemuri. De asemenea, ca suc sau smoothie de caise sau amestecat cu alte fructe sau legume.

Se mănâncă și ca fruct uscat, se numesc caise uscate cu caise.

Caise uscate caise

Caisele uscate sunt rezultatul deshidratării caiselor. În mod similar, se poate face și cu piersici. Are același tip de nutrienți, dar în cantitate mai mică decât cea proaspătă. De asemenea, au o concentrație mai mică de apă, așa cum este evident.

Caisele uscate de caise sunt o opțiune bună de a mânca între mese ca gustare sănătoasă. În plus, îl putem consuma ca înlocuitor al dulciurilor comerciale pline de zaharuri gratuite. Dimpotrivă și spre deosebire de fructele proaspete, le putem consuma în afara sezonului.

Ce proprietăți are caisul?

Aportul caloric al acestor fructe este mai mic decât cel al altor fructe datorită cantității lor mari de apă și aportului mai scăzut de carbohidrați.