Dieta mediteraneană previne hipertensiunea arterială

Include grăsimi saturate găsite în uleiul de măsline, nucile și avocado, împreună cu legume precum spanacul, țelina și morcovii care sunt bogate în nitriți și nitrați

Știri conexe

O dietă care combină grăsimile nesaturate cu legumele bogate în nitriți, cum ar fi uleiul de măsline și salata verde, poate proteja împotriva hipertensiunii arteriale, sugerează o nouă lucrare condusă de Kings College London (Marea Britanie). Rezultatele, publicate în „Proceedings of the National Academy of Sciences”, ajută la explicarea de ce unele studii anterioare au arătat că dieta mediteraneană poate reduce tensiunea arterială.

Dieta mediteraneană include grăsimi saturate care se găsesc în uleiul de măsline, nucile și avocado, împreună cu legume precum spanacul, țelina și morcovii care sunt bogate în nitriți și nitrați. Atunci când aceste două grupuri de alimente sunt combinate, reacția acizilor grași nesaturați cu compușii de azot din legume determină formarea de acizi grași nitro.

Studiul, finanțat de British Heart Foundation, a folosit șoareci pentru a investiga procesul prin care acești acizi grași nitro scad tensiunea arterială, testând dacă o enzimă cunoscută sub numele de epoxid hidrolază solubilă care reglează tensiunea arterială a fost inhibată. Autorii lucrării au detectat că șoarecii modificați genetic pentru a fi rezistenți la acest proces inhibitor și-au menținut tensiunea arterială ridicată în ciuda faptului că au fost hrăniți cu acizi grași nitro care se formează în mod normal atunci când se consumă o dietă mediteraneană, dar au văzut că acizii grași nitro scad presiunea sângele de la șoareci normali hrăniți cu aceeași dietă.

---