Dieta mediteraneană piramida nutrițională, note
Continuăm dieta noastră mediteraneană, astăzi vom vedea ce să mâncăm și cum să o consumăm și, deși în alte culturi acest concept nu mai este la modă, vom folosi clasica „piramidă nutrițională”, dar de data aceasta adaptată la mod de viață, personalității noastre, idiosincrasiei specifice oamenilor din Marea Mediterană, pe scurt „dieta mediteraneană”.
Piramida pe care o vom folosi este elaborată de oameni de știință și experți de la „fundația pentru dieta mediteraneană”. Studiile lor au servit ca bază pentru a face aceste note.
Piramida colectează în mod clar mâncarea și rațiile de consumat în fiecare zi, oferindu-ne o gamă imensă de posibilități și cu bucătăria și cunoștințele noastre gastronomice putem pregăti cele mai sănătoase și mai rafinate feluri de mâncare, pe scurt, ne arată cum să mâncăm ca regalitatea bogat, dar într-un mod sănătos, echilibrat și logic, întocmind un plan al aporturilor noastre zilnice în care intră tot felul de alimente, care este o dietă completă cu nutrienții necesari pentru a nu ne afecta sănătatea. „Suntem ceea ce mâncăm” așa că aplică povestea.
Vom descompune piramida pe etaje evidențiind ce și cât ar trebui să mâncăm din fiecare etaj.
1º.- La bază se află alimentele de bază, cele care susțin dieta sunt de origine vegetală și pentru consum zilnic:
Cereale integrale (pâine, paste, orez, ...) - 1 sau 2 porții pe masă
Legume: 2 portii pe masa si una dintre ele cruda
Fructe: două porții pe masă.
Ulei de măsline: ca o grăsime de utilizat întotdeauna.2º.- În al doilea nivel găsim carne albă, nuci, ouă și pește, alimente pe care ar trebui să le alternați consumând trei porții pe săptămână din fiecare tip de mâncare.
3º.- lactate degresate, se recomandă consumul moderat, una sau două porții pe zi.
Al patrulea.- Această fază include carne slabă, făină rafinată, orez, paste non-integrale pe care ar trebui să le consumăm două porții pe săptămână.
Al cincilea.- În partea de sus a piramidei și la două niveluri găsim alimente pentru consum excepțional, petreceri, sărbători sau momente speciale, acestea sunt împărțite în două niveluri: