Dieta mediteraneană la Hacienda Na Xamena - WOMANWORD

dieta

Este esențial să ai grijă de simțuri și să mănânci conform dieta mediteraneana cu un variat gastronomie de înaltă calitate și materie primă la sosirea pe insula Ibiza.

Pentru a cunoaște bucătăria din Hotel Spa Hacienda Na Xamena, nimic mai bun decât să cunoști persoana care îți conduce bucătăria, nou lansată Chef George Pierre.

Incorporat în personalul hotelului după ce a fost vânat într-un proces de selecție Head Hunter, Pierre are un CV care începe în anul '92 și care marchează un proces de gătit internațional printre Paris, Madrid, Barcelona, ​​New York, Miami și Ibiza.

Acum, o nouă provocare în față: pregătește peste o lună și jumătate, toată bucătăria, scrisoarea, meniul, furnizorii și echipa cu care va lucra în următoarele șase luni și, deși meniul trebuie încă modificat iar erorile corectate, se forjează și capătă forță pe măsură ce timpul trece și mesele încep să-și exprime dorințele și opiniile.

„Îmi place să creez conceptul de hotel în care lucrez în bucătărie, să înțeleg ce vrea managerul său, cum este stațiunea și să îl aplic la feluri de mâncare”, explică George.

Noile sale proiecte în hotel sunt fuziunea dintre restaurant și spa, cu meniurile jucăușe și sănătoase, unde o selecție variată de feluri de mâncare va evolua în fiecare zi, compunând meniul mai interactiv al zilei.

Restaurantul va fi hrănit de meniul său de seară, mai elegant, mai romantic, insistă el, în care meniul este extrem de important.

În plus, deschis tuturor publicurilor, un bufet de wok, un wrap de bucătărie și un meniu de selecție de produse brute.