Dieta mediteraneană la 10 ani de la recunoașterea sa ca sit al patrimoniului mondial de către Unesco
În urmă cu zece ani, pe 16 noiembrie 2010, Unesco a aprobat la Nairobi (Kenya) înscrierea dietei mediteraneene pe lista reprezentativă a patrimoniului cultural imaterial al umanității.
Unesco consideră că dieta mediteraneană este un patrimoniu cultural imaterial care se transmite din generație în generație, ca expresie, utilizare sau cunoaștere care este reinventată în mod constant de comunități și grupuri, în funcție de mediul lor, care interacționează cu natura și istoria și care insuflă un sentiment de identitate și continuitate, contribuind astfel la promovarea respectului pentru diversitatea culturală și creativitatea umană.
Ideea acestui proiect a apărut în Spania, rezultatul unui efort comun între Ministerul Mediului și Afacerilor Rurale și Marine de atunci (MARM) și Fundația Dieta Mediteraneană, promovând lucrările pentru pregătirea documentului de candidatură transnațională, în care au participat, de asemenea, Grecia, Italia și Maroc.
Acest document a permis Unesco să evalueze pozitiv semnificația și ceea ce reprezintă dieta mediteraneană în aceste patru țări, din diferitele sale aspecte culturale, sociale, istorice, gastronomice și alimentare, precum și din punct de vedere al mediului, peisajului și al obiceiurilor.
Inscrierea dietei mediteraneene în Lista patrimoniului cultural imaterial permite protecția, conservarea și transmiterea acesteia. În acest sens, protejați și protejați această moștenire istorică și culturală, pe lângă favorizarea menținerii unui model alimentar sănătos, promovarea beneficiilor sociale ale dezvoltării rurale durabile, precum menținerea populației în teritoriu și conservarea peisajelor caracteristice.
De asemenea, contribuie la acordarea de valoare produselor mediteraneene și la răspândirea turismului rural, cultural și gastronomic asociat cu dieta mediteraneană, precum și la îmbogățirea schimbului cultural și a cooperării dintre țările mediteraneene din sud pentru a promova această apreciere în propriile teritorii.
După cum a reamintit Interprofesionalul de ulei de măsline spaniol în blogul său, fiziologul nord-american Ancel Keys a fost cel care, la mijlocul secolului trecut, a inventat termenul Dieta mediteraneană, când a constatat că locuitorii acelei zone lume, în care măslinii și uleiurile de măsline aveau o sănătate cardiovasculară mai bună decât alte populații occidentale. El a concluzionat că cheia se află în modelul alimentar pe care îl împărtășesc aceste societăți. Dieta mediteraneană s-a născut ca un model de alimentație sănătoasă.