Dieta mediteraneană în curiozitățile gastronomice UNESCO

Postat de Madeleine | 19 noiembrie 2010 | Știri | 0 |

mediteraneană

Și nu în ultimul rând, iată datele referitoare la dieta mediteraneană la intrarea sa în UNESCO ca Patrimoniu imaterial al umanității.

Spania, Grecia, Italia și Maroc - Dieta mediteraneană -
Dieta mediteraneană este un set de competențe, cunoștințe, practici și tradiții legate de nutriția umană, variind de la pământ la masă, acoperind culturile, recoltele și pescuitul, precum și conservarea, transformarea și pregătirea alimentelor și, în special, consumul acestora.

În modelul nutrițional al acestei diete, care a rămas constantă în timp și spațiu, principalele ingrediente sunt uleiul de măsline, cerealele, fructele și legumele proaspete sau uscate, o proporție moderată de carne, pește și produse lactate și condimente și condimente abundente, al căror consum la masă este însoțit de vin sau infuzii, respectând întotdeauna credințele fiecărei comunități.