Dieta mediteraneană în bucătăriile domestice realitatea Come At Home

mediteraneană

Pe 16, am participat - reprezentând Academia de Gastronomie și Turism Sevillana - la o prezentare pentru un curs online, sponsorizat de Institutul European de Alimentație Mediteraneană și organizat datorită Camerei de Comerț din Sevilla: „Dieta mediteraneană, stil de viață sănătos ".

Am însoțit alți doi vorbitori care au fost Sara Castro (dietetician-nutriționist) și Inma Martín, reprezentând Diputația din Sevilla și marca sa Sabores de la Provincia (Prodetur). Las linkul către discuție. (Vorbesc de la minutul 4:20 la 14:30, pe lângă faptul că răspund la câteva întrebări la final). Evenimentul a fost coordonat de Manuel Montoya, în numele Camerei de Comerț. Și tema pe care am ales-o s-a concentrat pe „Dieta Mediteraneană în bucătăria internă".

Cu toții am auzit despre beneficiile dietei mediteraneene, declarată Patrimoniu Mondial de către UNESCO. Presupunem că este una dintre cele mai bune modalități de hrănire pentru sănătate și cultură. Dar de la teorie la practică există o mare diferență. Cred că conceptul său de marcă este abuzat în mesajele comerciale ale multor alimente, atunci când în realitate acestea nu sunt și nu răspund la calitatea și natura alimentelor. Și asta am vrut să exprim în discuția mea.

Din acest motiv, în partea centrală a prezentării mele am vorbit despre realitatea fiecărui produs al dietei mediteraneene. Și nu numai pentru factorul de calitate, ci și pentru alții, cum ar fi practicile culinare proaste sau ignoranța produsului în sine. În zilele noastre trebuie să fii foarte selectiv pentru a practica o dietă mediteraneană autentică în bucătăria de acasă.