Dieta mediteraneană îmbunătățește sănătatea noastră și a planetei
Beneficiile dietei mediteraneene pentru sănătate au fost evidențiate în mai multe studii și, prin urmare, a fost inclusă de UNESCO în Lista reprezentativă a patrimoniului cultural imaterial al umanității.
Rafael Bengoa, unul dintre cei mai mari experți mondiali în politici de sănătate, subliniază dieta mediteraneană ca. una dintre cheile pentru a explica speranța de viață ridicată a spaniolilor, dintre cele mai mari din lume.
„Accesul universal la sistem, la profesioniști excelenți, la medicamente, la tehnologii a contribuit la aceste rezultate, dar dieta mediteraneană ar fi putut contribui mai mult. Este important să continuăm să investim atât în dietă (nu Mcdonalize), cât și în sistemul public de sănătate ", evidențiază.
Legate de
Impactul său asupra longevității a fost confirmat și de Dan Buettner, jurnalist și explorator, care a petrecut ani de zile studiind regiunile lumii care concentrează cea mai veche populație. În călătoriile sale a venit la Icaria, o mică insulă grecească în care se află locuitorii săi lipsit de anumite boli cronice și slăbirea sau pierderea facultăților mentale. Dintre factorii care explică acest fapt, dieta ocupă un loc esențial, o variație a Dieta mediteraneană cu multe fructe și legume.
După cum este explicat de Fundația Dieta Mediteraneană, Printre numeroasele proprietăți benefice pentru sănătatea acestui tip de alimentație, tipul de grăsime care îl caracterizează poate fi evidențiat (ulei de măsline, pește și nuci), proporțiile în nutrienții principali care vă păstrează rețetele (cereale și legume ca bază pentru preparate și carne sau similare ca "garnitură") și bogăția în micronutrienți pe care o conține, ca urmare a utilizării legume de sezon, ierburi și condimente.