Dieta mediteraneană este la fel de durabilă în Statele Unite

Ana Soteras | MADRID/EFE/ANA SOTERAS Marți 22.03.2016

mediteraneană

Dacă mâncăm o dietă mediteraneană în Statele Unite, este posibil să nu fie la fel de durabilă din punct de vedere ecologic ca și când o consumăm în țările din sudul Europei, deoarece eficiența sa depinde de originea produselor și de modul în care sunt obținute. Cererea de apă, una dintre cheile Zilei Mondiale a Apei

Acesta este unul dintre rezultatele preliminare ale unui studiu realizat de Observatorul de apă al Fundației Botín și care este o extensie a raportului „Amprenta apei dietei mediteraneene versus dieta americană”, prezentat în decembrie anul trecut.

Raportul respectiv a concluzionat apoi că dieta mediteraneană este mai durabilă decât dieta americană, pe lângă faptul că are o amprentă de apă mai mică (volumul de resurse de apă proaspătă necesare pentru producția de alimente), în special 5.620 litri de apă de persoană mai puțin, ceea ce echivalează cu 22 de căzi de apă consumate.

Acum, cercetătorii Fundației Botín merg mai departe și analizează care ar fi nevoile de apă pentru o dietă mediteraneană produsă în Statele Unite și ce ar fi pentru echivalentul său american, cel recomandat de Departamentul de Agricultură al SUA.

„Inversăm originea culturală a dietei cu locul în care este consumată pentru a vedea cât de importantă este originea și modul în care sunt produse, deoarece sunt luați în considerare diferiți factori, cum ar fi aportul de energie sau exportul de alimente”, explică Efesalud el director adjunct al Observatorului Apelor, Alberto Garrido.

De exemplu, el a reamintit un alt studiu pe care corpul său l-a realizat acum câțiva ani asupra amprentei de apă a uleiului de măsline, care este produs în marea majoritate a provinciilor spaniole și care a constatat că, în unele locuri, eficiența a fost mai mare decât în ​​altele.

Beneficiile pentru mediu

Studiile au confirmat că dieta mediteraneană este mai durabilă, incluzând, printre alți factori, mai puțină carne de vită decât dieta americană. Acest tip de carne este cel mai ineficient dintre toate carnea din punct de vedere al amprentei de apă.