Dieta mediteraneană ce știi despre ea Spania Fascinant
De câte ori am auzit de dieta mediteraneană? Cu siguranță de sute sau mii de ori și chiar mai mult de când a fost declarat acum cinci ani Patrimoniul cultural imaterial al umanității de către Unesco. Dar chiar știm despre ce este vorba? Mulți dintre voi vor avea o idee mai mult sau mai puțin clară și veți cunoaște câteva chei. Desigur, este vorba de a mânca bine, dar nu este doar atât. Se mănâncă bine și totul. Da Da; de toate. Aici carbohidrații nu sunt excluși.
Această dietă se bazează pe tiparele alimentare ale țărilor mediteraneene precum Spania (principala referință), Grecia, Maroc și Italia. Baza principală a dietei mediteraneene este o dietă echilibrată și completă compusă din produse proaspete, locale și de sezon. Acest lucru se datorează faptului că furnizează toți nutrienții și aroma, mai ales dacă vorbim despre fructe, legume și pește, care predomină în meniu în comparație cu carnea și carbohidrații. Se recomandă ca acești carbohidrați să fie integrali, nu pentru că îngrășează mai mult sau mai puțin, ci pentru că cei care nu pierd o parte din nutrienți și fibre.
După cum am comentat, fructe, leguminoase, nuci și legume ele trebuie să fie susținerea fundamentală a dietei noastre. Cel puțin două porții de legume și un fruct proaspăt pentru desert ar trebui să fie prezente la fiecare prânz și cină. Toate acestea contribuie la prevenirea multor boli datorită conținutului ridicat de antioxidanți și fibre din aceste alimente.
În ceea ce privește grăsimile, în dieta mediteraneană predomină uleiul de măsline (crud) și peștele albastru. Uleiul de măsline conferă mâncărurilor o aromă specială și este utilizat în mod constant în bucătăria mediteraneană. La toate acestea se adaugă proprietățile sale cardioprotectoare extinse. De asemenea, peștele albastru este recomandat o dată sau de două ori pe săptămână, deoarece grăsimile sale au proprietăți foarte asemănătoare cu cele de origine vegetală.