Dieta mediteraneană (1) origine, mit și realitate

Dieta mediteraneană (1): origine, mit și realitate. Introducere

În orice caz, vom vedea dacă „dieta mediteraneană” înseamnă cu adevărat un sistem alimentar sau mai bine zis, apelând la adevăratul sens etimologic al cuvântului „dietă”, este vorba despre altceva ... a unui stil de viață. Stil de viață care la rândul său include un mod specific de a mânca.

Deci, din această postare (și nu știu câte altele) voi aborda întrebările când a fost inventat și de ce termenul „dietă mediteraneană”; De unde ești; de ce conceptele „dietă” și „mediteraneană” s-au reunit pentru a da naștere liturgia curentă a dietei; cum și de ce conceptul „dietă mediteraneană” a ajuns să obțină statutul de „Patrimoniul cultural imaterial UNESCO”Și alte curiozități legate de un astfel de model dietetic-cultural atât de ilustru.

Această călătorie mediteraneană va pleca din portul Fundația Rockefeller și se va termina în UNESCO. Vom trece printr-o infinitate de anecdote, vom vizita diverse studii, vom afla ce legătură are problema mediteraneană Trupele aeriene americane ale celui de-al doilea război mondial, și vom descoperi spre surprinderea ta care este capitala dietei mediteraneene din Spania (Nu este o glumă; oricine dorește poate acum să își parieze și să o lase în comentarii). Ne vom întâlni cu patronul acestei călătorii, Dr. Ancel Keys și vom afla despre legătura lui hispanică și despre relațiile sale cu o altă mare figură de pe scena mediteraneană, foarte iubită în Spania., Profesorul Grande-Covián.

---