Dieta mediteraneană 1 - Doctor del Valle
Conceptul dietei mediteraneene
Dieta mediteraneană (DM) este un tip special de dietă care a fost inventată după rezultatele găsite în studiul Șapte țări, inițiat în 1950 de Ancel Keys (1). Acest studiu a demonstrat, printre altele, că cretanii, în ciuda dietei lor bogate în grăsimi, aveau o rată foarte scăzută a bolii ischemice ale inimii (IC) și mai puține anumite tipuri de cancer, cu o speranță de viață mai lungă, atunci când au fost comparați cu țările din Europa de Nord; adică o mortalitate totală mai mică. Aceste beneficii au fost atribuite dietei specifice a cretanilor, care era principala diferență de mediu cu țările din nord. Având în vedere amplasarea geografică a insulei Creta, dieta sa a fost redenumită Dieta Mediteraneană și, datorită efectelor sale benefice (care nu au fost încă dovedite), este considerată o dietă clar sănătoasă. De acum înainte vom clarifica că această dietă nu este o dietă fixă, ci că orice dietă care îndeplinește o serie de caracteristici pe care le vom sublinia, poate fi considerată mediteraneană. În plus, în funcție de numărul de caracteristici sănătoase pe care le asociază, poate fi considerat mai mult sau mai puțin mediteranean.
Dieta mediteraneană și morbiditatea și mortalitatea populației
Unul dintre primele studii epidemiologice efectuate pentru a găsi o relație între urmarea dietei mediteraneene și mortalitatea cardiovasculară a fost efectuat de Trichopoulos și grupul său (2) în 1992. Acești autori au urmărit 182 de subiecți vârstnici din trei sate grecești și au constatat că există o relație inversă între calitatea (conformitatea) dietei mediteraneene și mortalitatea cardiovasculară: cu cât este mai mare conformitatea, cu atât este mai mică mortalitatea. Mai precis, o creștere de un punct, într-un scor de 8 componente caracteristice ale dietei mediteraneene, a fost asociată cu o scădere semnificativă a mortalității totale de 17% (IC 95%: 1% până la 31%). Autorii concluzionează că rezultatele susțin ipoteza beneficiului dietei mediteraneene la această vârstă.