Dieta macrobiotică revoluția sănătății
MADRID, 7 august (Infosalus/EP) -
Modelul macrobiotic indică cerealele integrale, legumele și leguminoasele ca elemente principale ale dietei. Cea mai controversată diferență este că macrobioticele recomandă să nu luați carne, ouă sau produse lactate, cu excepția unor ocazii sporadice. Macrobiotica nu este identificată doar cu obținerea sănătății prin dietă, ci și cu un mod mai conștient și echilibrat de a fi în lume.
DIETA MACROBIOTICĂ
Așa cum i s-a explicat lui Infosalus Francisco Varatojo, director al Institutului Macrobiotic din Portugalia și autor al „Macrobioticii, revoluția sănătoasă” (Sfera Cărților, 2014) în ultimii ani, cercetările științifice au început să confirme incontestabil că ceea ce mâncăm nu este doar cauza bolilor moderne, ci și a problemelor grave de mediu de astăzi.
Cercetările arată că produsele de origine animală, zahărul și substanțele chimice sunt principala cauză a acestei probleme umane. "De mulți ani practica macrobiotică a fost criticată deoarece abordarea lor față de alimente ar putea părea foarte radicală prin evitarea utilizării cărnii, a produselor lactate sau a zahărului, nu consumând alimente de origine tropicală și chiar considerând dieta modernă ca fiind cauza celor mai multe probleme de sănătate contemporane ”, explică autorul.
Pe de altă parte, Varatojo subliniază faptul că ghidurile actuale de dietă se bazează pe studii științifice recomanda o dieta preponderent vegetariana în care cereale integrale, legume, leguminoase și fructe ele stau la baza dietei. „Tocmai asta au recomandat întotdeauna specialiștii în macrobiotică”, spune el.
"Idei de genul simți-te mai responsabil pentru viața și sănătatea cuiva și fericirea personală sau ideea că totul în natură este conectat, sunt concepte foarte elementare ale macrobioticii care încep acum să facă parte dintr-un curent de gândire în creștere ”, spune autorul.