Dieta ketogenică sau dieta KETO - GHID COMPLET】

Rezumatul conținutului:

👉Dieta keto sau ketogenică vă permite să ardeți mai multe grăsimi, în ce constă?

dieta cetogenica cunoscută și sub denumirea de dietă Keto, este o metodă nouă de slăbit care nu seamănă cu toate metodele tradiționale deja cunoscute din alte diete celebre. Practic această dietă constă în a provoca în corpul nostru o stare cetoza în care corpul nostru folosește grăsimea ca sursă principal de energie iar acest lucru ne permite să ardem mai multe grăsimi acumulate pe zi și să slăbim treptat.

Este o dietă în care restricționează unul dintre cei 3 macronutrienți din alimente, în acest caz glucide (vezi aici tipurile de carbohidrați care există), pentru a provoca în corpul nostru un proces metabolic cunoscut sub numele de cetoză. În această dietă aportul de carbohidrați este limitat la maximum 50 de grame pe zi (această valoare nu se referă la greutatea alimentelor, ci la cantitatea efectivă de carbohidrați), deci caloriile totale ingerate vor proveni din 60% din grăsimi ( sănătos), 30% proteine și 10% carbohidrați.

În general, atunci când urmăm o dietă cu scopul de a pierde în greutate, având câteva noțiuni de bază despre nutriție, înțelegem imediat că trebuie să creștem consumul de fructe și legume, să consumăm leguminoase, carne și pește, să nu abuzăm de grăsimile saturate și să însoțim Dieta cu exerciții fizice, după cum puteți vedea, nu este cazul acestei diete, deoarece în nutriție nu totul este regulile de bază pe care le știe toată lumea, atunci când studiem în profunzime funcționarea corpului nostru descoperim anumite procese care ne fac să slăbim. Unul dintre ele este stare cetoza pe care se bazează această dietă.

Care este procesul de cetoza?

Trebuie să știm că carbohidrații sunt astăzi principala sursă de energie, atunci când sunt ingerați, merg de la stomac la intestin pentru a se dezintegra și a deveni glucoză ce va fi combustibilul nostru. În afară de glucoza prezentă în fluxul nostru sanguin, este stocată și sub formă de glicogen în:

În mușchi: Depozit de aproximativ 200 de grame de glicogen, această capacitate de stocare depinde foarte mult de masa musculară pe care o are persoana specifică și este utilizată local de fiecare mușchi care necesită energie.
În ficat: Depozit de aproximativ 80 de grame de glicogen, utilizat ca a doua rezervă după utilizarea depozitului existent în mușchi. De asemenea, este utilizat la nivel general pentru buna funcționare a corpului.

Când toate depozitele de glicogen sunt epuizate, creierul nostru detectează că nu mai există energie pentru a efectua activitatea fizică necesară și atunci începe să se producă energia stare cetoza, așa-numitele corpuri cetonice sunt eliberate, acești compuși provoacă oxidarea grăsime acumulată în corpul nostru să le folosim ca sursa de putere.

Cât durează până ajungi la cetoză?

Nu există o perioadă specifică de timp pentru a ști când suntem în cetoză, adică pentru a ști când corpul nostru arde grăsime stocată Pentru a o transforma în energie, numărul de zile necesare pentru a intra în cetoză este calculat între 3 și 7 zile, dar va depinde de diverși factori; cum ar fi cantitatea de glicogen stocată, restricția de carbohidrați pe care o desfășurăm sau cantitatea de exerciții fizice pe care o desfășurăm.

Continuăm să explicăm dieta ...

Pentru ceea ce a fost explicat mai sus, această dietă încearcă reduce considerabil aportul de hidrați carbon și zaharuri, care sunt principala sursă de energie, întrucât altfel nu este posibilă intrarea în starea cetonică.

Vom continua să ingerăm doar 10% din carbohidrați în dietă (atunci când în mod normal se recomandă între 40% - 50% din dietă). Se vor consuma în jur de 50 de grame de carbohidrați pe zi (ceea ce nu se referă la greutatea alimentelor, ci la cantitatea de carbohidrați pe care o are). Nu vom consuma zaharuri, sau alimente procesate sau rafinate.

Este o dietă cu consum mediu proteic (nu hiperproteic), bogat în grăsimi sănătos și sărac în carbohidrați. Deși consumul de carbohidrați este redus, nu trebuie să-i eliminăm niciodată complet.

Este o dietă care prezintă o anumită asemănare cu ceea ce strămoșii noștri mâncau în epoca paleolitică, întrucât pe atunci mâncau carne și pește și nu consumau prea mulți carbohidrați, cum ar fi pastele sau cerealele. (Vezi aici dieta paleolitică)

De ce slăbești cu această dietă Keto?

În mod normal, consumăm carbohidrați în dietă în mod constant și de mai multe ori pe zi, excesul de carbohidrați și zaharuri din dietă determină o adaptare a organismului pentru a utiliza întotdeauna glucoza furnizată ca sursă de energie, iar grăsimile continuă să fie stocate și nu folosit.

Cu această dietă, ceea ce se intenționează este să punem în funcțiune grăsimile pe care le-am acumulat ca sursă principală de energie datorită procesului de cetoză pe care tocmai l-am explicat.

Studiile arată că grăsimi Sunt un sursa de putere mai lent dar mai efectiv decât carbohidrații. Fiecare gram de carbohidrați este transformat în 4 kilocalorii de energie, în timp ce fiecare gram de grăsime este transformat în 9 kilocalorii.

Video cu doctorul Eric Crall care explică dieta

Vă recomandăm să aruncați o privire la acest videoclip al doctorului Eric Crall, este subtitrat și este destul de interesant!

Ce alimente NU sa mananci?

Prin urmare, se pare că a devenit clar că pentru a urma o dietă ketogenică trebuie să vă reduceți aportul de carbohidrați și cel mai simplu mod de a începe este prin eliminarea acelor alimente care conțin cei mai mulți carbohidrați:

Pâine.
Produse de patiserie.
Paste.
Orez.
Cereale.
Făină.
Legume.
Cartofi sau alți tuberculi.
Dulciuri sau grăsimi saturate.
Zahăr (Băuturi răcoritoare, sucuri zaharate).

Ce carbohidrați puteți mânca?

Trebuie să consumăm niște carbohidrați pe zi, nu putem face o restricție totală, așa că vom încerca să alegem și să consumăm cu moderare pe cei care conțin cea mai mică încărcătură glicemică, acestea sunt următoarele legume:

Spanac.
Nasturel.
Salată verde.
Andive.
Brocoli.
Conopidă.
Anghinare.
Sparanghel.
Țelină.
Usturoi.
Dovlecel.
Morcov.
Ceapă.
Praz.
Roșii.
Ardei.
Fructe (este de preferat să consumați fructe acide sau citrice și să restricționați fructele dulci, cum ar fi banana, pepene galben, papaya, măr cu cremă, struguri).