Dieta ketogenică Mâncare cu Maria
Dieta ketogenică, frecvent utilizată pentru scăderea în greutate ... este sigură? Eficientă? Sănătoasă? Cunoașteți răspunsurile
Ce este dieta ketogenică?
Dieta ketogenică este cea care, așa cum sugerează și numele său, ne face să intrăm în cetoză. Și ce este cetoza? Cetoza este o stare a corpului în care corpul se hrănește și își hrănește celulele cu corpuri cetonice, care provin din depozitele de grăsimi. Deoarece carbohidrații nu sunt ingerați cu această dietă, organismul trebuie să „găsească un înlocuitor” pentru a furniza energie celulelor, iar acest înlocuitor este corpurile cetonice (care apar atunci când grăsimea este arsă). Acești compuși sunt folosiți alternativ de creier ca sursă de energie în absența glucozei.
După cum am spus, aceste diete restricționează, chiar interzic carbohidrații. Raportul carbohidrați pe o dietă ketogenică este de obicei cu mult sub recomandarea de 50 până la 60% din caloriile totale și, în general, oferă aproximativ 10% sau mai puțin de energie sub formă de carbohidrați.
Sunt diete ketogenice în care este permis aportul de fructe și/sau legume, dar în cantități foarte controlate, în timp ce altele elimină complet orice sursă de hidrat, interzicând aportul de cereale, făină, produse de patiserie și, de asemenea, fructe, legume și leguminoase.
Este dieta ketogenică sigură?
Este. Cetoza este un proces în care corpul nostru obține energie în condiții de glucoză scăzută și insulină scăzută, adică din diete foarte sărace în carbohidrați. Mitul periculozității sale vine probabil din confundarea acestuia cu cetoacidoza diabetică, care are o anumită asemănare în nume și formă. Acest alt proces periculos poate fi suferit de persoanele cu diabet zaharat de tip I și are loc în condiții de niveluri ridicate de glucoză și absență de insulină, în care nivelurile corpurilor cetonice cresc și când nu sunt utilizate pentru energie, devin toxice.
De asemenea, puțini oameni o urmăresc o perioadă lungă de timp. Lipsa de respectare a acestei diete, fie datorită obiceiurilor, vieții sociale sau anxietății, nu durează mult ca model alimentar. Și, prin urmare, dacă ar exista vreun pericol, nu ar putea fi.