Dieta ketogenică ... Ce spune știința Carla Zaplana
dieta cetogenica Câștigă popularitate, deoarece cu „puțin efort” oamenii pot pierde cantități mari de greutate, în special grăsimi. Dar cât de sănătos este?
O dietă ketogenică își dobândește numele, deoarece prin dietă faci corpul să intre cetoza. Pentru a înțelege ce este cetoza, trebuie să știți că organismul se hrănește în principal cu glucoză (carbohidrați) și, când îl privați de principala sa sursă de energie, începe să se hrănească în principal cu corpuri cetonice sau cetone, care sunt produse atunci când grăsimea este oxidată.; adică intrați în cetoză. (1)
Corpul este minunat și a dezvoltat acest proces în cazul în care la un moment dat în viață există o lipsă de alimente. Aceasta înseamnă că corpul tău nu este rău cu tine prin stocarea de grăsime, ci mai degrabă o face astfel încât să aibă ceva de mâncat în vremuri de foamete. În prezent există un exces de alimente dense în calorii și ușor accesibile, ceea ce face mai ușoară acumularea de grăsime corporală și creșterea în greutate.
Cetoza poate apărea la post sau la consumul de alimente cu conținut scăzut de carbohidrați (mai puțin de 20 g de carbohidrați pe zi). (1) Alimentele de origine animală conțin de obicei carbohidrați minimi sau deloc, motiv pentru care dieta ketogenică se bazează de obicei pe un consum ridicat al acestor tipuri de produse.
În acest moment, totul sună incredibil în ceea ce privește urmarea unei diete ketogene, dar care sunt avantajele și dezavantajele?
Tabelul de mai sus prezintă doar câteva dintre avantaje și dezavantaje, cu toate acestea, este important să aprofundăm unele dintre riscurile acestui tip de dietă.
Dieta ketogenică a fost uneori asociată cu următoarele efecte adverse: (2)
- Lipsa de concentrare și memorie
- Probleme cu somnul
- Dureri de cap
- Diaree/constipație
- Tahicardie
- Dureri musculare
- Ameţeală
- Moarte subita
În plus, un studiu publicat în British Journal of Nutrition în 2013 a evaluat efectele dietei a 247 de pacienți care au luat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. S-a constatat că acest tip de dietă modifică funcția arterială, deoarece a existat o scădere a fluxului sanguin. Asta înseamnă că euDietele cu conținut scăzut de carbohidrați cresc riscul cardiovascular. (3) Acest lucru apare probabil din cauza deficiențelor de nutrienți, cum ar fi seleniu, și a consumului ridicat de grăsimi și proteine de origine animală, care uneori cresc nivelul de colesterol la persoanele care urmează aceste diete, indiferent de pierderea în greutate.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați care se concentrează pe consumul de produse de origine animală au fost, de asemenea, corelate cu decesele mai mari din cauza bolilor cardiovasculare și a cancerului. (4)
Datorită acestor efecte negative ale dietei ketogene, trebuie să fim atenți atunci când facem acest tip de dietă și să mergem întotdeauna la un profesionist din domeniul sănătății pentru a evita deteriorarea corpului nostru.