Dieta ketogenică ca stil de viață; Asociația mexicană de epilepsie la copii și adulți
Sunt lider instituțional în Danzalud, pedagog, educator somatic, profesor terapeutic și bucătar și însoțesc oamenii cu epilepsie și îngrijitori să se conecteze cu posibilitatea de a crea bunăstare în ciuda furtunilor.
Am luat decizia de a schimba felul în care mănânc pentru că simțeam că corpul meu era epuizat și sufeream de fiecare dată când mă mișcam, a fost nevoie doar de un moment de legătură cu corpul meu și de ascultarea acestuia pentru a mă lansa în aventură.
De-a lungul vieții mele, am cunoscut multe forme de hrănire, auto-îngrijire și practici de mișcare pe care le-am practicat sezonier fără să le susțin de fapt mai mult de câteva luni. Am început dieta ketogenică ca un cadou de la un prieten care mi-a dat acces la un acompaniament de la un consilier nutrițional și am reușit să identific că o mare parte din ceea ce învățasem de-a lungul mai multor ani se aduna împreună în acest mod de a-mi hrăni corpul. Am redescoperit că nu este vorba de a fi atent la ceea ce nu se poate mânca, ci la ceea ce hrănește cu adevărat fiecare dintre celulele mele.
Am decis să urmez dieta ketogenică, deoarece îmi plăcea mult din ceea ce venea în dietă și era accesibilă în toate modurile, ușor de cumpărat, ușor de gătit și ușor de mâncat. Am început să citesc cărți, să vizionez videoclipuri și să citesc articole științifice și primul lucru pe care l-am învățat este că există diferite moduri de a aplica acest tip de dietă în viața noastră în funcție de nevoile fiecărei persoane.
Există diete ketogenice terapeutice care trebuie efectuate nu numai de un expert, ci și într-un spital și care sunt speciale pentru persoanele cu boli neurodegenerative și epilepsie în care numărul de carbohidrați este redus la aproape zero și aportul de grăsimi este capital.
Alte protocoale ale dietelor ketogenice care sunt efectuate de un consultant nutrițional, precum cel care sunt eu, și sunt destinate persoanelor cu boli metabolice precum diabetul, obezitatea, hipotiroidismul sau orice boală autoimună, studii de laborator, planuri de masă și unele suplimente nutritive sunt necesare.
Și, în cele din urmă, cele care sugerează că este un stil de viață, adică că poate fi realizat intuitiv și că nu trebuie să fie însoțit de un specialist, ci mai degrabă, într-un mod informat, alege ce alimente să consume și o face să nu presupunem că este un instrument medical.
Personal, am trecut între a fi însoțit de un consilier și o versiune mai intuitivă. Oricum ar fi fost un beneficiu pentru sănătatea mea, felul meu de a vedea viața și relațiile mele.
Modul în care ne hrănim și evaluăm dacă ceea ce punem în gură este cu adevărat un aliment sau nu, este crucial în orice tip de dietă.
Energia mea a început să crească, am simțit un sentiment de satisfacție foarte ciudat și am început să mă bucur de mâncare într-un mod diferit. La început nu am avut nicio problemă să renunț la băuturile răcoritoare, alimentele industriale, pâinea, porumbul și o listă lungă de alimente care, de fapt, m-au făcut doar să simt un fals sentiment de bunăstare și este că de fapt aproape toate „alimentele” industrializate promit să ne hrănească dar în realitate, orice mâncare creată în masă, cu ingrediente rafinate și făcută de mașini monumentale nu poate fi ceva care să ne avantajeze. Corpul meu a început să se schimbe într-un mod neobișnuit și pozitiv, unele dureri au dispărut și, de asemenea, unele medicamente. Pariul majorității dietelor ketogene este acela de a avea nevoie de mai puțină mâncare și de mai puține ori pe zi, dar cu un nivel nutrițional ridicat și așa am început să aflu despre o practică străveche care m-a ajutat să-mi îmbunătățesc sănătatea, compoziția corporală și ziua zi numită „post”, din nou aș dori să menționez că cel mai bine este să fim însoțiți de un profesionist în aceste chestiuni, astfel încât să nu ne deteriorăm corpul și să fie un instrument care își pierde valoarea.