Dieta keto ce este cetoza și care sunt efectele asupra corpului nostru?
Abonați-vă la Vitónica
Dieta ceto sau ketogenică este deja o alternativă recunoscută atunci când pierdem în greutate din cauza producției de corpuri cetonice în corpul nostru. Vă spunem noi ce este cetoza și care sunt efectele asupra corpului nostru.
Ce este cetoza
Cetoza este o stare metabolică în timpul căreia se produc corpuri cetonice. Aceste componente sunt produse pentru utilizare ca sursă de energie atunci când carbohidrații sunt foarte reduși și o cantitate mare de lipide începe să se oxideze.
Având în vedere absența hidraților și, prin urmare, a glucozei, care este combustibilul energetic pentru multe organe, corpul începe să folosească numai grăsime pentru energie și o face în cantități mari folosind nu numai lipidele stocate în sânge, ci și pe cele pe care le consumăm.
Astfel, având în vedere arderea marcată a grăsimilor care apare în organism, un compus numit AcetylCoA se acumulează în organism, care este în cele din urmă utilizat pentru a forma corpuri cetonice: acetoacetat, D-3 hidroxibutirat și acetonă.
Așa se întâmplă în corpurile noastre atunci când intrăm în cetoză sau când formăm corpuri cetonice.
Cum putem ajunge la o stare de cetoză?
După cum am spus, pentru a ajunge la o stare de cetoză sau pentru a forma corpuri cetonice este necesară restricția carbohidraților (simple și complexe) deoarece acestea sunt generate astfel încât creierul și alte organe să le folosească ca sursă de energie pentru a înlocui glucoza.
Astfel, ar trebui efectuată o dietă ketogenică sau dietă ceto în care glucidele furnizează 10% sau mai puțin din calorii zilnice, întrucât norma indică faptul că Nu trebuie să depășiți 20 de grame pe zi de carbohidrați ingerați astfel încât organismul să folosească depozitele de glicogen până când acestea sunt epuizate și mai târziu, începe să oxideze doar grăsimile și astfel să ajungă la cetoză.
Majoritatea caloriilor sunt derivate din grăsimi: 60-75%, în timp ce proteinele acoperă între 25 și 30% din energia zilei și, prin urmare, carbohidrații sunt cu greu prezenți și pot oferi chiar mai puțin de 5% din caloriile zilei.
Toate tipurile de cereale sau leguminoase și derivații sunt eradicați din dietă, precum și aportul de fructe și legume este limitat la maxim
Pentru a realiza acest lucru, dieta ketogenică se bazează pe consumul de alimente bogate în grăsimi și proteine precum carne, ouă, lactate, pește, crustacee, nuci, semințe, unt și uleiuri vegetale. Toate tipurile de cereale sau leguminoase și derivații sunt eradicați din dietă, precum și aportul de fructe și legume, în special cele cu cea mai mare concentrație de carbohidrați, sunt limitate la maxim.
Numai în acest mod este posibilă intrarea într-o stare de cetoză: reducerea drastică a carbohidraților din dietă și compensarea caloriilor oferite în mod normal de grăsimi și proteine.
Beneficii și daune ale stării de cetoză din corpul nostru
Starea cetozei este strâns legată de pierderea în greutate, dar dincolo de a fi un proces utilizat de multe diete de moft, în prezența corpurilor cetonice sau atunci când corpul intră în cetoză putem experimenta atât beneficii, cât și daune. Și anume: