Dieta inflamatorie dublează riscul de cancer colorectal prima pagină
Un nou studiu avertizează asupra corelației dintre o dietă dominată de consumul de carbohidrați rafinați, carne roșie și procesată și grăsimi saturate sau trans și cancer colorectal.
Un studiu realizat de mai mulți cercetători aparținând diferitelor instituții catalane și basce (Oncobell, IDIBELL, ICO și IIS Biodonostia), finanțat parțial de Asociația Spaniolă împotriva Cancerului (AECC), corelează dieta inflamatorie și dieta antioxidantă cu riscul de cancer colorectal și cancer de sân.
"Am observat o asociere între riscul de a dezvolta cancer colorectal și potențialul inflamator al dietei. Adică participanții care urmează o dietă inflamatorie au aproape de două ori riscul de a dezvolta cancer colorectal, care este al patrulea cel mai frecvent la nivel mondial. În schimb, nu am văzut o creștere semnificativă a riscului de cancer mamar. Din acest motiv, va fi necesar să se efectueze mai multe studii pentru a verifica dacă există într-adevăr o corelație cu alți factori ", explică dr. Mireia Obón, primul autor al cercetării, care a fost publicat în revista Nutrients.
A dieta inflamatorie se caracterizează în general prin consumul de carbohidrați rafinați, carne roșie și procesată și grăsimi saturate sau trans,în timp ce într-o dieta antioxidantă predomină consumul de legume, leguminoase, fructe și nuci. „În acest studiu ne-am concentrat pe rolul dietei și, în special, pe potențialul inflamator și capacitatea sa antioxidantă, deoarece există dovezi că atât inflamația cronică, cât și stresul oxidativ influențează dezvoltarea acestor două tipuri de cancer”, adaugă Dr. Víctor Moreno, profesor la Facultatea de Medicină și Științe ale Sănătății a Universității din Barcelona (UB).