Dieta în hiperglicemie și gută

Actualizat: 2 aprilie 2020

dieta

Guta este o boală articulară cunoscută din cele mai vechi timpuri și, de atunci, legată de excesele de alimente și băuturi alcoolice.

Cea mai mare parte (70%) din UA (ACID URIC) produs zilnic este excretată de rinichi; restul este eliminat în tractul biliar și ulterior transformat în alantoină de către uricază din bacteriile colonului. Astfel, o scădere a eliminării UA și/sau o creștere a producției sale poate provoca hiperuricemie.

Factori dietetici legați de hiperuricemie și gută

 Alimente bogate în purine: carne, pește și leguminoase

- toate carnea, inclusiv carnea de organe și extractele de carne

- toți peștii, inclusiv crustaceele

- unele legume, cum ar fi leguminoasele, spanacul, sparanghelul, ciupercile și extractele

drojdie.

Dimpotrivă, produsele lactate (lapte, brânză, iaurt, înghețată), ouă, cereale și produsele acestora (pâine, paste, cereale), legume (salată, roșii și alte legume, cu excepția celor menționate anterior) sunt sărace în purine. fructe, nuci, zahăr și dulciuri.

 Alcoolul

Diverse studii au arătat că consumul de alcool, atât la bărbați, cât și la femei, este asociat cu niveluri mai ridicate de uricemie și gută. Astfel, riscul de a dezvolta gută este de 2,5 ori mai mare în rândul bărbaților care consumă 50 de grame sau mai mult de alcool pe zi, comparativ cu cei care nu consumă alcool.