Dieta în diabet - Dietetician Nutriționist Valencia - Nutt
Cuprins
Dieta în diabet
Ce este diabetul?
Diabet este o boală metabolică cronică caracterizată prin hiperglicemie, adică un exces de glucoză (zahăr) în sânge, cauzat de o deficiență moștenită, dobândită sau ambele în producția de insulină în pancreas, rezistență la acțiunea insulinei sau ambele.
Glucoza este un combustibil metabolic esențial pentru diferite organe și este unică pentru creier, sistemul nervos central și celulele roșii din sânge. Iar insulina este hormonul care asigură că glucoza pătrunde în celule și le poate furniza energie.
Insulina este un hormon al sistemului digestiv, produs în pancreas, mai precis în celulele beta pancreatice. Și o secretă datorită senzorilor care sunt activați de prezența alimentelor care conțin carbohidrați, care stimulează pancreasul să elibereze insulina direct în sânge.
Și care este problema?
Problema poate fi că pancreasul nu produce suficientă insulină sau că celulele nu identifică insulina sau că sunt rezistente la aceasta.
În acest fel putem diferenția două tipuri de diabet zaharat, deși în prezent mai multe.
Diabet zaharat de tip 1:
Fost cunoscut sub numele de diabet insulino-dependent sau diabet juvenil. Rezultatul distrugerii celulelor beta ale pancreasului (autoimunitate) sau de factori idiopatici (spontan sau de cauză necunoscută). Are un debut brusc, poate apărea la orice vârstă, dar de obicei înainte de 30 de ani. Persoanele afectate sunt adesea subțiri și dependente de insulina exogenă pentru a preveni cetoacidoza și moartea.
Diabet zaharat de tip 2:
Cunoscut anterior ca diabet non-insulino-dependent sau diabet pentru adulți. Cauzat de rezistența la insulină cu secreție defectuoasă. Țesuturile sunt mai puțin sensibile la insulină.
Persoanele obeze cu vârsta peste 30 de ani sunt de obicei afectate atunci când sunt diagnosticate și nu depind de insulina exogenă pentru a supraviețui, dar necesită control glicemic.