64% din cele mai bine vândute produse din Spania sunt ultraprelucrate
Acest tip de mâncare are o prezență minimă de ingrediente naturale și un exces de grăsimi saturate, sare și zaharuri simple
Potrivit unui studiu realizat de Cocosul, aplicația gratuită care detectează alimentele ultra-procesate și ajută familiile să aleagă cele mai sănătoase alimente, 64% din produse de alimente pe care noi spaniolii le cumpărăm cel mai mult în supermarketuri sunt ultraprocesate și, prin urmare, potențial dăunătoare sănătății. O tendință care contravine principiilor dietei mediteraneene și recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății și ale Comisiei Europene.
Acest studiu pilot, primul din Spania care are în vedere cantitativ gradul de procesare și calitatea nutrițională a produselor consumate în mod obișnuit în case, a analizat gradul de procesare, calitatea nutrițională și prezența aditivilor și a zaharurilor simple în 124 de alimente corespunzătoare cele mai bine vândute 35 de mărci de consumatori din țara noastră, conform clasamentului Kantar Brand Footprint Spain 2018.
Principala concluzie a acestei analize arată că Majoritatea produselor de consum obișnuit în gospodăriile spaniole (64%) sunt alimente ultraprelucrate (Nova 4), adică produse industriale care au o prezență minimă de ingrediente naturale și un exces de grăsimi saturate, sare și zaharuri simple.
O cifră alarmantă, având în vedere că, potrivit diferitelor studii internaționale, consumul continuu de alimente ultraprocesate poate fi legat de creșterea în greutate și cu o probabilitate cu 10% mai mare de a dezvolta boli precum unele tipuri de cancer. „Impactul asupra sănătății alimentelor ultraprelucrate este deja un fapt dovedit de comunitatea științifică, care confirmă faptul că aceste produse ne îngrașă sau chiar că sunt asociate cu un risc mai mare de deces. Consumatorii știu acest lucru și totuși consumăm multe produse despre care credem că sunt sănătoase, induse în eroare de ambalaj și de marketing ”, spune Jean-Baptiste Boubault, cofondator al El CoCo. De fapt, „unele produse ultraprelucrate sunt produse pe care le percepem ca„ nu atât de sănătoase ”, cum ar fi produsele de patiserie industriale sau gustările, dar există și altele precum afumatul, conservele de legume sau alimentele pentru copii, care se încadrează în categoria ultra -procesat fără să fim conștienți de asta ".