Dieta în boala Huntington Revista Opción Médica Uruguay

Boala Huntington (numită și coreea Huntington) este o boală neurologică degenerativă rară de origine ereditară. Boala produce tulburări cognitive, psihiatrice și motorii, de progresie foarte lentă, pe o perioadă de 15 până la 20 de ani. Simptomele apar în mod normal la adulții cu vârsta cuprinsă între 30 și 40 de ani, există și forme juvenile (în jur de 10%) de debut înainte de 20 de ani și forme tardive (în jur de 25%) după 50 de ani. Se caracterizează prin asocierea tulburărilor motorii: sindrom coreic (mișcare exagerată, involuntară și bruscă a extremităților); distonie (posturi anormale într-un singur mușchi, grup muscular sau întregul corp); tulburări posturale care pot provoca căderi; disartrie (tulburare de vorbire); tulburări psihiatrice și comportamentale (modificări ale caracterului, sindrom depresiv); tulburări cognitive și tulburări de deglutiție.

Acest articol constă dintr-o revizuire bibliografică și adaptare la populația de referință.

Nu există nici un remediu pentru boala Huntington, astfel încât scopul tratamentului este de a reduce evoluția bolii și de a ajuta persoana să se gestioneze singură și să diminueze simptomele mai severe. În acest sens, aspectele nutriționale alimentare ar trebui orientate spre îngrijirea și prevenirea tulburărilor de înghițire (disfagie), a tranzitului intestinal (fecaloame), a sindromului diareic, a pierderii severe în greutate, a deshidratării și a hipernatremiei (nivel ridicat de sodiu în sânge), toate, cu diferite grade de contribuție la situația lor nutrițională.

Abordarea de îngrijire a alimentelor pentru a înghiți în siguranță este orientată către două aspecte fundamentale:

având grijă de calitățile senzoriale ale alimentelor și de amestecurile sale (textură, gust și temperatură) și
tehnicile și procedurile necesare în timpul actului de a mânca (acomodări neuromusculare, abilități și coordonare, foarte precise pentru a ingera alimente).

În termeni generali, planul alimentar necesită un aport caloric ridicat (în medie 5.000 de calorii/zi), distribuit în porții mici între mesele principale și gustări (între 6 și 8 ore de masă), de preferință cu un semilichid, moale și semi- textura moale.însoțită de fluide pentru a evita deshidratarea și hipernatremia.

Datorită dificultăților de înghițire și a efectelor formării unui bolus alimentar ușor de digerat și cu o evaluare diagnostică a capacității sale de hrănire, se recomandă: