Dieta Ideologul dietei mediteraneene care; a murit de foame; 400 de voluntari
Pentru a observa efectul foametei, dieteticianul Ancel Keys a ajuns să provoace sechele fizice și psihice la subiecții studiului său.
Sfarsit de Al doilea război mondial. Din ce în ce mai cuprins de dușmani, Hitler Nu va dura mult să cadă, dar nu toată lumea este optimistă. Europa este complet devastat și unii cred că vine o mare foamete.
Știri conexe
Este Noiembrie 1944 și Statele Unite decid să lanseze un experiment științific pentru a anticipa consecințele scenariului teribil. Istoria este plină de episoade de foamete, dar efectele lor asupra sănătății fizice și mentale nu au fost niciodată studiate în condiții de laborator controlate.
Problema etică și logistică era evidentă: cine urma să fie supus înfometarea în un studiu care este ar continua luni de zile? Participanții trebuiau să fie sănătos și cineva s-a gândit obiectori de conștiință care refuzase să se alăture armatei americane și care erau reținuți în tabere de lucru. Majoritatea au adus motive religioase pentru a nu merge pe front și, deși au spus că sunt dispuși și-au dat viața pentru țara lor, nu au vrut să omoare pe nimeni.
Printre acestea au fost prezentate peste 400 de voluntari care au trecut prin diferite teste de selecție până când în cele din urmă oamenii de știință au rămas 36. Cercetarea a fost dezvoltată în Universitatea din Minnesota până în decembrie 1945 și a devenit cunoscut sub numele de Experimentul înfometării din Minnesota.
Inventatorul „rațiilor K”
În fruntea tuturor lucrărilor a fost Ancel Keys, un profesor care era deja binecunoscut pentru că a inventat așa-numitele „rații K”, numit după ultima sa inițială, o trusă zilnică de hrănire pentru soldații din Statele Unite care garantat mai mult de 3.000 de calorii pe zi cu alimente asortate și neperisabile.
Nimeni mai bun decât asta dietetician să efectueze studiul foametei, care a fost împărțit în mai multe faze: control, lipsă de alimente, recuperare și revenire la normalitate. În cele mai grave momente, li s-a oferit doar mâncare care, în teorie, ar fi cea mai comună în Europa în următorii ani: cartofi, napi și pâine neagră. Au consumat jumătate din calorii de ce aveau nevoie și au făcut mult exercițiu.