Dieta gastritei - Alimente, meniu și sfaturi - Mundo Buena Forma
Stilul de viață rapid, combinat cu excesul de alimente foarte procesate și consumul excesiv de cofeină și alcool contribuie la o adevărată epidemie globală de gastrită.
Conform datelor Federației braziliene de gastroenterologie, aproximativ 70% din populația braziliană este purtătoare de H.pylori, o bacterie care poate provoca gastrită cronică. Din păcate, însă, Brazilia nu este singură în această statistică, deoarece două miliarde de oameni din întreaga lume suferă de o formă de inflamație a stomacului.
Pe lângă identificarea principalelor cauze și modificarea stilului tău de viață, îngrijirea dietei, adoptarea unei diete pentru gastrită este o parte fundamentală în tratarea sau evitarea afecțiunii, deoarece este dovedit că o dietă neregulată poate agrava simptomele sau chiar preveni gastrita. vindeca.
Cuprins:
Înțelegerea gastritei
După cum sugerează sufixul itis, gastrita este un termen folosit pentru a descrie o serie de afecțiuni care au în comun inflamația mucoasei (peretelui) stomacului. Când apare brusc, gastrita se numește acută, iar când simptomele se acumulează în timp, se numește gastrită cronică.
Gastrita poate fi cauzată de diverși factori, inclusiv acțiunea bacteriei H.pylori, boli autoimune, utilizarea prelungită a antiinflamatoarelor, cafeaua și alte băuturi acidifiante în exces, stres, reflux biliar și alcool în exces.
Unul din șapte brazilieni este infectat cu H. pylori, o bacterie care trăiește în stomac și nu este afectată de aciditatea organului. Prezența bacteriilor în stomac nu înseamnă dezvoltarea bolii, dar atunci când este combinată cu obiceiuri alimentare slabe și alte condiții stresante pentru stomac, H.pylori poate prolifera.
Nu se știe încă exact dacă bacteriile provoacă boala sau dacă se dezvoltă atunci când mucoasa stomacului este deja compromisă. Cu toate acestea, atunci când este lăsată netratată, afecțiunea poate chiar să evolueze către un ulcer, care este o rană în peretele stomacului.
În afară de provocarea sângerărilor, ulcerul poate duce și la dezvoltarea cancerului de stomac.
Vezi si:
Importanța alimentelor
Dieta poate fi atât un mare ticălos, cât și principalul aliat al celor care suferă de gastrită. O dietă de gastrită cu o dietă echilibrată va asigura că organismul rămâne sănătos și că sistemul imunitar este întărit pentru a combate inflamațiile stomacului.
Și, la fel de important ca evitarea unei serii de alimente care pot agrava starea inflamatorie, este de a include în dietă opțiuni care pot accelera procesul de vindecare. Verificați mai jos care sunt aceste alimente pentru gastrită și cum să le includeți în meniul dietetic.
Alimente acide x Alimente alcaline
În funcție de pH, alimentele pot fi împărțite în alcaline și acide. Dieta pentru gastrită trebuie să conțină un raport de 4: 1 dintre aceste alimente, adică aproximativ 80% din dieta dvs. ar trebui să fie alcătuită din alimente alcaline.
Exemple de alimente alcaline: orez brun, banane, morcov, quinoa, avocado, castraveți, mazăre, semințe de dovleac, varză și pătrunjel. Și, contrar credinței populare, lămâia este, de asemenea, un aliment alcalinizant și poate fi utilizată pentru a reduce arsurile la stomac și pentru a ameliora durerea gastrită.
Alimentele acidifiante includ zahărul, brânzeturile, carnea grasă, ceaiul și cafeaua neagră, ciocolata, untul, băuturile alcoolice, făina de grâu alb, fursecurile, pizza și prăjiturile.
Alimente care agravează gastrita
Acidificând, următoarele alimente trebuie evitate - în funcție de gravitatea afecțiunii, este posibil ca acestea să nu fie eliminate complet din dietă pentru cei care suferă de gastrită, ci să fie consumate doar sporadic.
- Alimente grase
Studiile efectuate la animale au arătat că consumul de alimente bogate în grăsimi crește inflamația peretelui stomacului. Acest lucru se datorează faptului că, pe lângă faptul că rămâne în stomac mai mult timp, moleculele de grăsime necesită, de asemenea, stomacului să producă mai mult acid pentru digestie, situație care pe termen lung irită mucoasa gastrică și crește dispoziția spre gastrită.
Și nu în alimentele prăjite există un exces de grăsimi: mezeluri, brânzeturi galbene, bomboane de ciocolată, frișcă, margarină și unt, fast-food și dulciuri sunt, de asemenea, saturate cu acizi grași.
- Făină albă și zahăr
Consumul de zahăr și făină de grâu alb ar trebui, de asemenea, evitat în dieta pentru gastrită, deoarece poate provoca și iritații la nivelul stomacului.
În plus, aceste alimente trec printr-o prelucrare care le elimină practic toate beneficiile, lăsându-le doar cu calorii „goale”, adică fără valoare nutritivă.
Prin urmare, sfatul este să optați pentru pâine integrală de grâu și paste și să mâncați doar prăjituri făcute cu făină de grâu integral și foarte puțin zahăr.
- Alimente picante și sosuri
Senzația de arsură din stomac pe care o simt mulți oameni imediat după ce au mâncat piper se datorează iritației peretelui stomacului cauzată de capsaicina, compusul care conferă plantei aroma sa picantă.
Același simptom poate apărea în continuare cu consumul de muștar (care conține oțet) și sosuri tari, precum ketchup, sos de soia și tabasco, care conțin zahăr și grăsimi printre ingredientele lor principale.
- Cofeina