Dieta fără gluten nu promovează neapărat pierderea în greutate, avertizează experții
Mâncarea pentru persoanele intolerante la această proteină nu este sinonimă cu o dietă sănătoasă pentru cei care nu suferă de boală
Dieta fără gluten nu promovează pierderea în greutate la persoanele care nu suferă intoleranță la această proteină, cu atât mai puțin este sinonim cu un tip de dietă mai sănătoasă.
Este avertizat de experții în nutriție, care asigură că planul de masă conceput pentru persoanele cu boală celiacă - intolerant la gluten - nu este util în alte scopuri, cum ar fi pierderea în greutate. Acest lucru este susținut de nutriționistul, Kathryn Von Saalfeld.
nutriționist, kathryn von saalfeld
Glutenul este o proteină care se găsește în grâu și în derivații săi: făină, pâine, cereale, beri, deserturi, paste, unele condimente, preparate pentru biscuiți, printre altele.
Dieta fără gluten este o nouă tendință alimentară care ar putea compromite nutriția persoanelor non-celiace.
Un articol științific recent, publicat într-un jurnal specializat al Academiei de Nutriție și Dietetică, avertizează că, în ciuda popularizării acestei diete sub premisa de a fi mai „sănătoasă”, există dovezi care indică faptul că glutenul este benefic pentru sănătatea celor care nu suferă intoleranță-.