Dieta fără gluten Alimente interzise celiacei, simptome și informații despre ajutorul financiar
Boala celiacă afectează unul din 100 născuți în Spania. În ciuda frecvenței cu care apare în populație, există încă îndoieli cu privire la aceasta care ar trebui rezolvate, indiferent dacă cineva este sau nu pacient
Dureri de stomac, diaree, vărsături, burtă balonată, lipsa poftei de mâncare. Acestea sunt doar câteva dintre simptomele pe care le poate prezenta boala celiacă, o patologie care afectează unul din 100 născut în Spania. În ciuda frecvenței cu care apare în populație, există încă îndoieli cu privire la aceasta care ar trebui rezolvate, indiferent dacă sunteți sau nu un pacient celiac. Acestea sunt cheile pe care ar trebui să le cunoașteți despre boala celiacă.
Ce este boala celiacă?
După cum a explicat Federația Asociațiilor Celiace din Spania (FACE), boala celiacă este „intoleranță permanentă la gluten de grâu, orz, secară și probabil ovăz ”, caracterizată printr-o reacție inflamatorie pe bază de imunitate la nivelul mucoasei intestinului subțire care împiedică asimilarea corectă a nutrienților. Cu alte cuvinte, proteinele din aceste cereale deteriorează vilozitățile intestinale responsabile de absorbția macro și micronutrienților din alimente.
Care sunt simptomele bolii celiace?
Deși, așa cum spune proverbul popular, fiecare persoană este o lume, există o serie de simptome care apar frecvent în imaginile care se termină cu boala celiacă ca diagnostic. Printre cele mai frecvente semne se numără diaree, vărsături, scădere în greutate și apetit, greață, întârzierea creșterii, balonare și dureri abdominale. Cu toate acestea, în funcție de faptul dacă pacientul este un copil, un adolescent sau un adult, simptomele pot varia.
La copii este frecvent găsit defecte ale smalțului dinților, anorexiei și părului fragil. În adolescență, menarhie târzie (prima perioadă este târzie pentru fete), dureri de cap sau constipație. Depresiile, dermatita herpetiformă, avorturile, osteoporoza și anemia cu deficit de fier sunt diagnosticate la adulți.
Cum este diagnosticată boala celiacă?
FACE indică faptul că printr-un examen clinic și un test de sânge este posibil să se stabilească un diagnostic de boală celiacă suspectată. Marcatorii serologici ai bolii celiace, cum ar fi anticorpii anti-gliadină, anti-endomisiu și transglutaminază anti-țesuturi, ar trebui incluși în aceste studii. În ciuda faptului că acest sistem este eficient în multe cazuri, nu este întotdeauna posibil să se determine patologia numai cu acestea și este necesar să se recurgă la un biopsie intestinală –Extragerea unei mici părți a țesutului din intestinul subțire printr-un dispozitiv care se introduce prin nas și gură fără a fi nevoie de anestezie–.
Care este tratamentul bolii celiace?
Tratamentul bolii celiace nu implică aportul niciunui tip de medicament. Destul cu urmați o dietă fără gluten astfel încât leziunea viloasă care ar fi putut apărea să fie reparată. Pe cât posibil, trebuie evitate alimentele procesate, ambalate și/sau elaborate și recurgeți la alimente proaspete: carne, pește, legume, fructe ... Celiacii nu au probleme dietetice derivate din această dietă fără gluten, deoarece proteinele dintre cerealele evitate nu sunt esențiale pentru organism.
Boala celiacă, este ereditară?
Deși boala celiacă are o bază genetică și, prin urmare, una se naște cu sau fără riscul de a suferi, nu este întotdeauna exprimată clinic. Studiile în acest sens au determinat o anumită prevalența bolii la rude pacienți asimptomatici de gradul I și gemeni monocitari. Cu toate acestea, până acum forma moștenirii genetice rămâne necunoscută cu precizie.